Zelený chile, tiež známy ako chile Anaheimu alebo Nového Mexika, je členom rodiny Capsicum. Zelené chleby sú jedným z najrozšírenejších čile papriky v USA a môžu sa zakúpiť čerstvé alebo konzervované. Zelené chiles majú miernu, sladkú chuť a oveľa menej skus ako iné odrody čili papriky. Zelené čili papriky poskytujú množstvo základných živín vrátane vitamínu C, vitamínu A a draslíka.
popis
Zelená alebo Anaheim chile je pomenovaná po meste Kalifornia a je bežne používaná na výrobu chile rellenos a salsa. Nové mexické zelené chiles sú najspodnejšie odrody chmele Anaheim. Zelené papriky sú dlhé, úzke a jasne zelené. 1/2 šálky surovej zelenej papriky má 30 kalórií.
macronutrients
Zelené chiles sú väčšinou voda; ale poskytujú aj niektoré bielkoviny a sacharidy. Šesť šálok porcie surovej zelenej čili papriky poskytuje 1,5 gramu bielkovín, 0,15 gramu tuku, 7,1 gramov uhľohydrátov a 1,1 gramov vlákniny. Národný lekársky inštitút odporúča, aby dospelí konzumovali denne 46 až 56 gramov bielkovín a 25 až 38 gramov vlákniny.
vitamíny
Zelené čili papričky sú výborným zdrojom vitamínu C. Vaše telo potrebuje vitamín C na syntetizáciu kolagénu, štrukturálnu zložku väzy, šliach a krvných ciev. 1/2 šálky surovej zelenej čile papriky poskytuje 181,9 miligramov vitamínu C, čo je dvojnásobok dennej dávky odporúčanej pre dospelých. Zelené čili papričky majú tiež vysoký obsah vitamínu A, čo je nevyhnutné pre zdravé vlasy, pokožku a oči. Šesť šálok porcie surových zelených chiliek poskytuje 29 percent odporúčaného množstva vitamínu A pre mužov a 38 percent pre ženy.
minerály
Zelené čili papričky sú zdrojom draslíka, čo je elektrolyt nevyhnutný na udržanie rovnováhy tekutín v bunkách aj mimo nich. Šesť šálok porcie surovej zelenej papriky chilli poskytuje 255 miligramov draslíka. Dospelí potrebujú denne 4700 miligramov draslíka, ako odporúča Národný akadémie. Zelené čili papričky sú tiež zdrojom železa, poskytujúc 11 percent odporúčaného množstva pre mužov a 5 percent pre ženy na 1/2 šálku.
dôležité informácie
Čerstvé zelené chilli papričky sú k dispozícii sezónne vo väčšine obchodov s potravinami a sú k dispozícii v konzervách po celý rok. Pri nákupe čerstvých zelených chlebíkov si vyberte papriky, ktoré sú pevné a hlboké farby, vyhýbajte sa papierom, ktoré sú pokrčené alebo mäkké. Ako zelené chile vyrastú, zase sa zmenia zo zelených na červené. Čerstvé zelené chile môžu byť uložené v chladničke až na týždeň alebo zmrazené po dobu jedného roka.
