Priemerný Američan spotrebuje 2 až 3 libier. cukru každý týždeň, podľa healingdaily.com. Je to preto, že spracované potraviny, ktoré sú základom väčšiny domácností, obsahujú rafinované cukry vo forme sacharózy, dextrózy a kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy. Konzumácia veľkého množstva cukru nie je len škodlivé pre vašu pasu, ale aj pre iné časti tela, o ktorých si možno nebudete vedomí.
Nabrať váhu
Glykemický index je opatrenie, ktoré sa používa na popis účinku potravín na hladiny glukózy v krvi. Každej potravine je daný špecifický rating, tým nižšia je hodnotenie pomalší proces trávenia a postupné uvoľňovanie cukru do krvného riečišťa. Jedlo s vyšším hodnotením spôsobí, že vaša pankreas uvoľní inzulín, aby bojoval proti vyšším hladinám glukózy a znížil ich. Čím viac cukru budete jesť, tým viac inzulínu sa uvoľní do krvného obehu. Inzulín podporuje ukladanie tuku, takže môže dôjsť k rýchlemu nárastu hmotnosti. Aby sa zabránilo tomuto procesu, konzumujú zložitejšie uhľohydráty, pretože sa absorbujú pomalšie a nespôsobujú zvýšenie hladín inzulínu.
Zubný kaz
Spotreba cukru spôsobuje, že vaša krv je veľmi hustá a lepkavá, čo zabraňuje prieniku krvi do malých kapilár, ktoré dodávajú živicu a zuby živiny. To môže viesť k závažným zubným problémom, ako je zubný kaz, tiež známy ako zubný kaz a ochorenie ďasien. Podľa štúdie uskutočnenej v roku 1954 s názvom Vipeholm Dental Caries Study bolo 400 dospelých duševných pacientov umiestnených na kontrolovanú výživu a sledovaných po dobu piatich rokov. Jedným z hlavných záverov bolo, že spotreba sacharózy zvýšila aktivitu kazu alebo hnilobu zubov, najmä ak sacharóza bola spotrebovaná v lepkavej forme, ktorá sa prilepila na zuby.
Neurologické procesy
Jednou z hlavných zložiek mozgovej funkcie je chemická zlúčenina známa ako kyselina glutámová - nachádzajúca sa v zelenine. Keď sa konzumuje cukor, baktérie vo vašich črevách, ktoré vytvárajú komplexy B vitamínov, začnú zomierať. Keď hladiny komplexu vitamínu B poklesnú, kyselina glutámová sa nespracováva. Preto môže dôjsť k ospalosti, zníženej schopnosti krátkodobej pamäťovej funkcie a zníženej schopnosti vypočítať číselné hodnoty.
Abstinenčné príznaky
Rafinovaný cukor nie je jedlom - je to chemikália. Počas vykurovania a mechanických procesov sa všetky vitamíny, minerály, bielkoviny, tuky a všetky živiny odstránia a zostane len cukor. Cukor je návyk a je porovnávaný s omamnými látkami. Pri odstraňovaní cukru z vašej stravy prvých pár týždňov sa môžu vyskytnúť niektoré príznaky z vysadenia, ako sú bolesti hlavy, podráždenosť a výkyvy nálady. Taktiež pri konzumácii cukru môžete zvýšiť energiu. Avšak tento pocit je krátkym životom a je často nasledovaný "haváriou", ktorá môže spôsobiť, že sa budete cítiť ospalšia ako predtým, ako ste spotrebovali sladký produkt.
