Sójové mäso, nazývané textúrovaný rastlinný proteín alebo TVP v Spojených štátoch, je ľahko použiteľný a lacný zdroj bielkovín. Sójové mäso je vyrobené zo sójovej múky a môže byť ponechané hladké alebo ochucené, aby napodobovalo kuracie, klobásové alebo mleté hovädzie mäso. Sušené sójové mäso si môžete zakúpiť v stabilnej forme alebo sa rozhodnete pre mrazené alebo chladené výrobky. Mrazené a chladené sójové mäso môže byť použité rovnako ako akýkoľvek mletý mäsový výrobok.
Krok 1
Prineste 3/4 šálky na 1 šálku zeleninového materiálu - alebo vodu so zeleninovou vývarovou kockou - do varu na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
Krok 2
Naliať varené zeleninové zásoby nad 1 šálka granúl sójového mlyna. Zakryjte a odložte niekoľko minút na rehydratáciu.
Krok 3
Séžové sójové mlyno podľa potreby. Použite vopred zabalené zmesi taco alebo barbecue, cesnak a cibuľa, alebo svoje obľúbené korenie.
Krok 4
Pridajte sójové mäso do receptov, používajte ho v špagetovej omáčke, tacos, kastrolách alebo iných obľúbených jedlách. Rozhodnite sa pre chutné omáčky.
Krok 5
Ošetrujte sójové mäso, ako ste po rehydratácii. Chladnicu a používanie v priebehu niekoľkých dní alebo zmrazenie na budúcu spotrebu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Sójové mäso, dehydrované
- Rastlinné alebo bujónové kocky
- Kávovar alebo mikrovlnná meracia nádoba
Tipy
- Sezóna veľkoryso. Neochutená TVP má veľmi malú chuť a môže byť nepríjemne nevýrazná. Vyberte si chuťovú verziu alebo sa rozhodnite použiť neochutené sójové mlyno v chilli, tacos a iné chuťové jedlá. Pokúste sa pridať textúrované rastlinné bielkoviny priamo na polievku alebo kazetu, čo umožní dodatočnú tekutinu, ktorá je potrebná na hydratáciu TVP. Nastavte množstvo kvapaliny podľa vašich požiadaviek. Viac tekutiny vytvorí mäkšie sójový mleté mäso, zatiaľ čo menej bude produkovať žvýkacejší konečný produkt.
