Zatiaľ čo American Heart Association odporúča konzumovať ryby dvakrát týždenne, nie všetky druhy rýb sú rovnako výhodné. Jedná sa o raz, kedy sa chcete rozhodnúť pre zdroj bielkovín, ktorý je vyšší v tuku, pretože ryby s vyšším obsahom tuku obsahujú viac základných omega-3 tukov zdravých pre srdce. Sleď obyčajný tvorí výživnú voľbu, pretože majú sklon k nízkym obsahom ortuti. Takže aj tehotné ženy môžu bezpečne jesť až 12 uncí tejto ryby týždenne.
Kalórie, bielkoviny a tuky
Každé 3-unce slúžiace varené atlantické sleďa vám poskytuje 173 kalórií, 19,6 gramov bielkovín a 9,9 gramov tuku, vrátane len 2,2 gramov nasýteného tuku. To je 39 percent dennej hodnoty pre bielkoviny, 15 percent DV pre tuky a 11 percent DV pre nasýtený tuk, ak dodržiavate 2 000 kalórií. Zatiaľ čo sleď má trochu vysoký obsah tuku, pozostáva hlavne zo zdravých nenasýtených tukov, takže je zdravý, pokiaľ zostanete v odporúčanej dennej spotrebe tuku.
Minerálny make-up
Sleď je bohatý na minerály, ktoré vám poskytujú 56 percent DV pre selén, 10 percent DV pre draslík a 26 percent DV pre fosfor v každom porci 3 oz. Selén pomáha formovať DNA a pôsobí ako antioxidant, ktorý zabraňuje bunkovému poškodeniu voľných radikálov. Potrebujete draslík, aby ste pomohli vyvážiť účinky sodíka na krvný tlak a fosfor vám pomôže vytvoriť silné kosti a udržať vaše obličky správne fungujúce.
Vitamíny B a D
Zatiaľ čo sleď nie je zvlášť dobrým zdrojom vitamínu B vitamínu B a tiamínu, každá porcia poskytuje 14 percent DV pre riboflavín, 18 percent DV pre niacín, 15 percent DV pre vitamín B-6 a 186 percent DV pre vitamín B-12. Tieto vitamíny B vám pomôžu premeniť potraviny, ktoré budete jesť, na energiu a udržiavať zdravé vlasy, pečeň, pokožku a oči. Porcia vareného sleďa obsahuje aj 46% vitamínu D pre vitamín D, ktorý pomáha znižovať zápal, vytvára silné kosti a udržuje imunitný systém správne.
Príležitosť na zvyšovanie obsahu tukov omega-3
Ľudia často nedávajú odporúčané 500 miligramov denne omega-3 tukov kyseliny dokosahexaenovej alebo DHA a kyseliny eikosapentaénovej alebo EPA. Jedenie 3-unce porcie vareného sleďa vám však poskytne 2014 miligramov týchto základných tukov, ktoré vám pomôžu udržať zdravé srdce a dokonca znížiť riziko Alzheimerovej choroby, aj keď je potrebný ďalší výskum na overenie tohto prínosu, podľa na rozšírenie štátu Colorado State University.
Obyčajné, nakladané alebo kopírované
Napriek tomu, že nakladané a pestované slede sú chutné alternatívy k obyčajnému sleďu, nemali by byť pravidelnou súčasťou vašej stravy. Zatiaľ čo obyčajný sleď ukladá len 98 miligramov sodíka na jednu porciu, nakladaný sleď obsahuje 740 miligramov a sleď, ktorý je šľahaný a údený, poskytuje 781 miligramov sodíka na porciu. To bude sťažené dodržiavanie odporúčaného denného limitu pre sodík 2 300 miligramov pre zdravých ľudí alebo 1 500 miligramov denne pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Spotreba príliš veľkého množstva sodíka vás vystavuje vyššiemu riziku srdcových ochorení, pretože môže zvýšiť Váš krvný tlak.
