Zatiaľ čo rastlinné proteíny sú v esenciálnych aminokyselinách nižšie ako živočíšne bielkoviny, majú svoje vlastné odlišné výhody. Mnohé rastlinné proteíny obsahujú zložky, ktoré môžu pomôcť chrániť pred chronickými ochoreniami a podporovať celkové telesné zdravie. Lužiny, sójové bôby a orechy sú tri rastlinné zdroje bielkovín, ktoré majú také zdravé vlastnosti.
Chráňte pred rakovinou s strukovinami
Luskoviny, rastlinné potraviny s vysokým obsahom bielkovín, obsahujú viaceré látky podporujúce zdravie, vrátane saponínov, poznamenáva článok zverejnený v roku 2004 v časopise Journal of Medicinal Food. Saponíny, ktoré sú prítomné vo všetkých strukovinách, ako sú pinto bôby, čierne fazuľky, fazuľa a arašidy, môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, zlepšiť imunitnú funkciu a pomôcť chrániť pred rakovinou. Autori recenzie poznamenávajú, že tieto zložky majú širokú škálu použití, vrátane všetkého od zníženia krvných lipidov po liečbu akútnej otrava olovom. Saponíny môžu tiež znížiť riziko obličkových kameňov.
Znížte cholesterol so sójovými zrnami
Sójové bôby sa často používajú namiesto živočíšnych bielkovín, pretože neobsahujú žiadny cholesterol a veľmi málo nasýtených tukov, poznámky k článku zverejneným v roku 2003 v časopise Journal of Perinatal Education. Okrem toho, sójové bôby sú jedinou zeleninou, ktorá obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Nahradenie živočíšnych bielkovín so sójovými bielkovinami, ako je edamam, tofu a sójové mlieko, môže podľa autorov pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, triglyceridov a celkovej hladiny cholesterolu. Sójový proteín môže mať aj určitú účinnosť pri kontrole telesnej hmotnosti a znížení vysokej hladiny cukru v krvi u diabetikov. Jeden konkrétny fytochemický prostriedok, ktorý sa nachádza v sóji, genisteín, môže znížiť vaše riziko vzniku rakoviny.
Znížte riziko vzniku srdcových ochorení s maticami
Orechy - ako sú mandle, vlašské orechy, pistácie, para orechy, pekanové orechy, kešuky a lieskové orechy - sú vysoko kvalitné rastlinné bielkoviny bohaté na vlákninu, minerály a iné bioaktívne zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť podporiť dobré zdravie. Môžu byť schopní pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení, cukrovky a žlčových kameňov, uvádza sa v článku z roku 2010 uverejneným v článku "Živiny". Autori tiež spomínajú úlohu orechov pri znižovaní zápalu a oxidačného stresu. Orechy sú známe svojimi vysokými koncentráciami dôležitých minerálov, vrátane horčíka, vápnika a draslíka.
Lektíny v iných rastlinách
Zistilo sa, že skupina proteínov v rastlinách známych ako lektíny má protirakovinové vlastnosti ako v skúšobných testoch, tak v štúdiách na ľuďoch, konštatuje článok zverejnený v roku 2005 v časopise "Critical Reviews in Food Science and Nutrition". Tieto lektíny, ktoré sa nachádzajú v potravinách vrátane kukurice, pšenice, obilnín, arašidov, rajčiakov, banánov, hrachu, sójových bôbov, ryže, zemiakov, šošovice a húb, sa môžu internalizovať do buniek, blokujú rakovinové výrastky, aktiváciou zložiek imunitného systému.
