Sladké, šťavnaté a s viac ako dostatkom siry, aby ste plakali, červená cibuľka pridáva výraznú chuť do mnohých jedál. Zatiaľ čo ich sladkosť robí plátky červenej cibule chutné topping pre váš hamburger, a nakrájanú červenú cibuľu chutné suroviny v salsa alebo plnku, môžete tiež variť a slúži červená cibuľa ako zdravé jedlo prídavnej zeleniny. Jedna porcia červenej cibule, ktorá sa rovná približne polovici cibule na porciu, má nízky obsah nasýtených tukov, nemá žiadny cholesterol a je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov C a E, draslíka a folátu.
Steam Red Cibuľa
Krok 1
Cibuľu odlúpnite a buď nechajte celé alebo nakrájajte plátky s hrúbkou 1/2 palca s ostrým kuchynským nožom. Usadzujte cibuľu alebo cibuľové plátky v parnom koši.
Krok 2
Pridajte asi 1/2 palca vody na dne parníka alebo hrnca, kryt a priveďte vodu do varu na stredne vysokej teplote. Nastavte parný kôš nad nádobu a vymeňte kryt.
Krok 3
Cibuľa nakrájajte na plátky, až kým nie sú vidličky, asi 15 až 20 minút; celá cibuľa trvá 40 až 50 minút. Skontrolujte nádobu každých 10 minút a v prípade potreby pridajte viac vody.
Krok 4
Odstráňte košík na parník a vyprázdnite cibuľu do servírovacej misy.
Pečená ryžová cibuľka
Krok 1
Misu oregano, petržlenovú a čiernu papriku premiešajte v malej miešacej miske, pridajte cesnak a balsamikový ocot a premiešajte, aby sa zmesi zložili.
Krok 2
Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na plátky asi 1/2 palca. Rozdeľte plátky do plytkej pečivej misky a nasypte korenie zmesou na plátky.
Krok 3
Predhrievajte rúru na 400 stupňov Celzia.
Krok 4
Pečené plátky cibule pečieme asi 10 minút a potom každý kúsok otočíme špachtľou. Pečieme ďalších 10 minút alebo kým plátky cibule nie sú vidličky.
Krok 5
Vyberte pekáč z rúry a presuňte praženú cibuľu na servírovací tanier so špachtľou.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Kuchynský nôž
- Rastlinný parník alebo hrniec s parným kôškom
- Vidlička
- Servírovacia misa
- 2 polievkové lyžice. čerstvé alebo 2 lyžičky. sušené oregano
- 1 polievková lyžica. čerstvé alebo 1 lyžička. sušená petržlenová vňať
- 1/8 až 1/4 lyžičky. čierne korenie
- Miešacia misa, malá
- Miešajte lyžičku
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 až 3 lyžice. balzamikový ocot
- Pečivo na pečenie
- špachtľa
Tipy
- Pripravte červenú cibuľu na varenie alebo jedenie najprv odrezaním vrcholu cibule. Potom odlúpnite vonkajšiu vrstvu papiera a v prípade potreby odstráňte všetky mäkké podložné cibuľové vrstvy. Uchovávajte zlúčeniny síry v červenej cibuľke, aby ste plakali cibuľou v studenej vode. Môžete tiež pečať červené cibuľové plátky na grile na stredne nízkych teplotách. Pred grilovaním vložte drevený špáradlo alebo špajle pozdĺž každej rezy, aby ste sa počas varenia nerozliali. Nakrájajte s korením zmesou, zatiaľ čo plátky variť asi 10 minút na každej strane.
varovanie
- Červená cibuľa nedrží dobre v chladničke. Požiadavky na skladovanie zahŕňajú dobré vetranie v tmavom, chladnom prostredí najviac jeden až dva týždne.
