Prírodné vlákniny a fytochemikálie v zeleru významne prispievajú k zdraviu Vášho tráviaceho systému. Jedna stopa zeleru dodáva 4 percentá dennej hodnoty pre vlákninu, pričom vychádza z denného jedenia 2 000 kalórií. Pretože má rovnaké množstvo rozpustného a nerozpustného vlákna, získate celý rad výhod, od prevencie zápchy až po uľahčenie trávenia a absorpcie živín. Celer obsahuje tiež rastlinné chemikálie, ktoré môžu znížiť vaše riziko zápalu žalúdka a vredov.
Trávenie a absorpcia živín
Svaly v stene kontraktu tenkého čreva vytvárajú dva rôzne typy pohybu. Jeden typ, nazývaný peristaltická, je rovnaký ako svalová aktivita v hrubom čreve. Počas peristaltiky sa svaly zužujú vo vlnách, ktoré poháňajú potravu a odpadajú cez črevá. V tenkom čreve sa svaly tiež rýchlo a náhodne zmrštia v segmentoch čreva, ktoré chrlí a zmiešajú potraviny. Táto činnosť pomáha enzýmom rozkladať živiny a zabezpečuje, aby prišli do styku s časťami tenkého čreva, ktoré absorbujú živiny do krvného obehu.
Výhody fermentácie
Baktérie v hrubom čreve kvasia niektoré rozpustné vlákno v zeleru. Fermentácia produkuje malé množstvo energie a mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Jedna z týchto mastných kyselín - butyrát - prispieva k celkovému zdraviu Vášho gastrointestinálneho traktu. Pomáha bojovať proti zápalom v sliznici hrubého čreva a udržuje zdravú gastrointestinálnu bariéru, hlási prehľad v marci 2011 v časopise World Journal of Gastroenterology. Neporušená gastrointestinálna bariéra je životne dôležitá, pretože je zodpovedná za to, systém, pričom baktérie a patogény zostanú von.
Zabráňte vredom a gastritíde
Štúdia s použitím laboratórnych potkanov zistila, že výťažok zo zeleru chráni výstelku žalúdka a znižuje výskyt vredov, podľa správy z júla 2010 v časopise "Pharmaceutical Biology. Výsledky môžu byť spôsobené antioxidačným účinkom chemických látok nachádzajúcich sa v extrakte zo zeleru, ako sú flavonoidy a triesloviny, ale konečný záver nebol zaznamenaný. Je potrebný väčší prieskum na určenie jeho účinnosti u ľudí. Informácie zo zdravotníckeho centra v Marylanskej univerzite uvádzajú, že flavonoidy v zeleru môžu zabrániť rastu baktérií, ktoré sú zodpovedné za gastritídu alebo zápal v žalúdočnej podšívke. Nie je jasné, či má jesť zeler rovnaký účinok
Zachovať pravidelnosť
Nerozpustná vláknina odoláva tráveniu, takže zostáva neporušená, keď prechádza systémom. Po ceste absorbuje vodu, čo zaručuje, že stolica udržuje správnu konzistenciu. V tejto úlohe zabraňuje zápche udržiavaním stolice mäkkou, ale môže tiež zvýšiť konzistenciu, aby pomohla zmierniť hnačku. Veľkosť a hmotnosť stolice sa zvyšuje v dôsledku nerozpustného vlákna. Tento objem je dôležitý, pretože tlačí na receptory, ktoré stimulujú svaly v stenách čriev, potom sa sťahujú do odpadu cez dĺžku čriev.
Potenciálne nevýhody a tipy
Pre všetky výhody, ktoré získate z vlákien, je tiež dobré si uvedomiť, že príliš veľa vlákien môže spôsobiť plyn, nadúvanie a hnačku. Môžete sa vyhnúť nežiaducim vedľajším účinkom pridaním vlákniny do vašej stravy, kým nedosiahnete odporúčaný denný príjem 25 až 35 gramov. Vlákna pohlcuje vodu, takže pri zvyšovaní vlákniny si určite pite veľa vody.
