Regulované FDA ako potravinárska prídavná látka, náhradky cukru - tiež známe ako umelé sladidlá - poskytujú mnohokrát sladkosť stolového cukru. Vzhľadom na to, že sú tak intenzívne sladké, náhrady cukru zvyšujú sladkosť potravín a nápojov s malým alebo žiadnym pridaným kalóriom, čo z nich robí populárnu zložku stravy. Niektoré náhradky cukru pochádzajú z prírodných produktov, zatiaľ čo iné sú syntetické, ale bez ohľadu na ich zdroj, môžu spôsobiť nezdravé vedľajšie účinky, ak sú súčasťou vašej stravy.
sacharín
Sacharín, sladidlo v Sweet'N Low, ponúka 300 krát sladkosť stolového cukru. Po prepojení s vývojom rakoviny močového mechúra u potkanov nie je sacharín karcinogénom človeka, vysvetľuje Národný onkologický inštitút. Avšak ak ste alergický na lieky s obsahom sulfátov, môže sacharín pri požití spôsobiť svrbenie a žihľavka. Ak ste citliví na lieky na báze sulfátov, vyberte si umelé sladidlo iné ako sacharín, aby ste predišli alergickej reakcii.
aspartám
Aspartám sa skladá z dvoch aminokyselín, kyseliny asparágovej a fenylalanínu, ktoré sú navzájom spojené. Predávaná ako NutraSweet alebo Equal, aspartam je 180 krát sladší ako stolový cukor. Aminokyseliny prispievajú k vašej strave kalórií, ale množstvo jedla aspartám je všeobecne dostatočne nízke, že kalórie sú zanedbateľné. Pri požití sa aspartám rozkladá na zložky aminokyselín. Prítomnosť fenylalanínu vo vašej strave je nebezpečenstvo pre zdravie, ak máte fenylketonúriu, vrodené ochorenie, v ktorom nie ste schopní správne metabolizovať fenylalanín. Mayo Clinic odporúča vyhýbať sa akýmkoľvek jedlám alebo liekom obsahujúcim aspartam, ak ste fenylketonurón.
cyklamát
V súčasnosti je v USA zakázaná, ale schválená ako potravinárska prídavná látka v 50 ďalších krajinách, vrátane Kanady, cyklám je 30 krát sladší ako stolový cukor. Zdravotné riziká spojené s používaním cyklamátu zahŕňajú poškodenie chromozómov a rakovinu močového mechúra. Poukazuje však na Americkú radu pre vedu a zdravie, žiadni vedci ich reprodukovali v nasledujúcich štúdiách o požití cyklamátu. So zdravotnými účinkami cyklamátu, ktorý je predmetom sporu, postupujte opatrne a vyhnite sa cyklamu, ak sa obávate jeho možných zdravotných rizík.
polyoly
Polyoly sú cukrové alkoholy, ako je xylitol, manitol a sorbitol. Vyskytujú sa prirodzene v potravinách, ako sú jablká a bobule, a sú približne rovnako sladké ako stolný cukor. Polyoly prispievajú kalóriami, keď sú konzumované, ale pretože nie sú úplne absorbované a metabolizované vaším telom, nepridávajú do stravy toľko kalórií ako bežný cukor. Pri používaní polyolov ako náhrady cukru postupujte opatrne, pretože vo vysokých dávkach môžu spôsobiť laxatívny účinok.
