Brokolica a mrkva tvoria výživnú, ľahko pripravenú prílohu. Celkovo sú bohaté na vitamíny A a C, draslík a vlákninu. Brokolica dodáva zmesi kyseliny listovej, vápnika a rakoviny. Najprv umyte zeleninu. Nakrájajte brokolicu a opláchnite ju. Nakrájajte a odlúpnite mrkvu. Vystrihnite brokolicu a potom odrezajte horný 1 až 2 palce stopky. Nakrájajte florety a stonky do kúskov a nakrájajte mrkvu tak, ako sa vám páči. Doby varenia sú približné, v závislosti od toho, ako chrumkavú chcete pripraviť brokolicu a mrkvu. Uvedené časy sú pre štandardnú ponuku s krehkou prípravou.
Dusená
Krok 1
Pridajte 1 šálku vody do varu v strednej hrnce za vysokého tepla. Umieste parný kôš do hrnca a uistite sa, že do košíka nevstúpi voda. Ak áno, nalejte trochu vody.
Krok 2
Znížte teplo na médium. Umiestnite stonky brokolice a mrkvu do parného koša. Zakryjeme hrniec a varíme 5 minút.
Krok 3
Pridajte florety brokolice do parného koša. Pokryte hrniec a varíme ďalších päť minút.
Krok 4
Odstráňte košík z hrnca. Nechajte brokolicu a mrkvu odkvapkať a potom ich presuňte na servírovací tanier. Na začiatku s maslom alebo korením, na chuť, ak je to žiaduce.
varený
Krok 1
Naplňte strednú páčku s dostatočne mierne nasolenou vodou, aby ste úplne ponorili brokolicu a mrkvu. Priveďte ho na vysokú teplotu.
Krok 2
Znížte teplo na médium. Pridajte stonky brokolice a mrkvu do vody. Kryjte hrniec a varte dve minúty.
Krok 3
Vložte florety brokolice do vody. Znovu pokrývajte kastról a pokračujte v varení zeleniny ďalších päť minút.
Krok 4
Naplňte brokolicu a mrkvu a nechajte ich odkvapkať. Vložte ich do servírovacieho riadu, naplňte ich maslom alebo požadovaným korením, ak chcete.
dusený
Krok 1
Vložte 1/2 šálky zeleniny alebo kuracieho materiálu a 2 lyžice. masla vo veľkej panvici. Môžete použiť vodu, ak nemáte zásoby. Priveďte kvapalinu na miernu teplo.
Krok 2
Pridajte mrkvu a stonky brokolice do panvice a položte veko. Kuchajte tri minúty.
Krok 3
Vložte brokolicu do misky, znovu ju zakryjte a zeleninu ešte 2 minúty.
Krok 4
Odstráňte veko z panvice. Pokračujte v varení brokolice a mrkvy, kým sa zvyšná kvapalina úplne neodparí.
Krok 5
Presuňte zeleninu na servírovací tanier. Pridajte akékoľvek požadované korenie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 šálka vody
- Stredná hrniec s vekom
- Parný kôš
- Servírovacia misa
- Maslo
- korenie
- soľ
- cedidlo
- 1/2 šálky zeleniny alebo kuracieho materiálu
- 2 polievkové lyžice. maslo
- Veľká panvica s vekom
