Červená repa, alebo jednoducho červená repa, zdieľa mnohé vlastnosti iných zeleniny. Je to beztukový zdroj živín a dokonca obsahuje niektoré bielkoviny. Avšak repa má unikátny karbohydrátový profil. Obsahujú viac cukru ako akákoľvek iná zelenina, ale majú iba približne polovicu celkového množstva sacharidov ako škrobnatú zeleninu, ako sú zemiaky. Vďaka menšiemu množstvu sacharidov a 3 gramom vlákniny je ich účinok na hladinu cukru v krvi mierny.
Predtým ako začneš
Ak si čerstvá repa, ktorú si kúpite, stále má zelené pripevnené, odstráňte ich hneď, ako sa vrátite domov, pretože vypúšťajú vodu z červenej repy. Nevyhadzujte zelenú; sú jedlé rovnako ako všetky ostatné šaláty zelené. Zvoľte čerstvé repy menšie ako 3 palce v priemere. Akonáhle dosiahnu 3 palce, sú pravdepodobne zarastené a ťažké. Konzervovaná repa zachová rovnaké vlákno - ale len polovicu draslíka a folátu - ako čerstvú repu. Ak si kúpite konzervy, choďte s nízkymi soľnými značkami a opláchnite repa, aby ste udržali hladinu sodíka nadol.
Údržba tela
Folát pomáha syntetizovať proteíny a DNA, čo znamená, že je nevyhnutné pre normálny rast nových buniek. Nedostatok folátu môže spôsobiť anémiu, pretože červené krvinky nemôžu správne dozrievať. Získanie dostatočného množstva kyseliny listovej udržuje hladiny homocysteínu v krvi. Je to dôležité, pretože vysoké hladiny homocysteínu zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Ženy, ktoré môžu otehotnieť, musia dostať odporúčané dávky 400 mikrogramov denne, pretože folát zabraňuje vzniku vrodených defektov mozgu a miechy, ku ktorým môže dôjsť v prvých týždňoch po počatí. Jeden šálka čerstvej, varenej červenej repy dodáva 136 mikrogramov alebo jednu tretinu odporúčanej dennej dávky folátu.
Podporná štruktúra
Mangán musí byť dostupný skôr, než vaše telo dokáže vyrobiť kolagén a látku nazývanú proteoglykán. Proteoglykán je základnou súčasťou kostí a chrupaviek. Kolagén spojivového tkaniva liečí rany a poskytuje silu a podporu vašej pokožke, oči, šľachy a kosti. Ako sa vyvíjajú kosti, vápnik sa pripojí k prameňom kolagénu, čo dáva kostiam pružnosť, aby dokázali udržať normálny stres bez porušenia. Dostanete 23 percent z vášho odporúčaného denného príjmu mangánu z 1 šálky čerstvej, varenej repy.
Steady Heart
Ako elektrolyt obsahuje draslík elektrické impulzy, ktoré sa používajú na stimuláciu svalov a nervov. Vo vašom srdci, draslík vykonáva prácu regulovať váš srdcový tep. Tiež udržuje váš kardiovaskulárny systém zdravý tým, že znižuje krvný tlak. Draslík a sodík obidve pomáhajú regulovať množstvo vody v tele, ale tieto dva pracujú proti sebe. Získanie dostatočného draslíka vo vašej strave môže pomôcť vyrovnať vplyv sodíka na krvný tlak. 1-šálka servírovania čerstvej, uvarenej repy obsahuje 11 percent odporúčanej dennej dávky draslíka.
Čas sa tešiť
Trvá čerstvá repa 30 až 60 minút na varenie, v závislosti od veľkosti repy. Potom, čo sú varené alebo pražené, podávajte im jednoduchý spritz citróna alebo balsamicového octu. Pre šalát, mix plátky cukrovej repy s jablkami a zeler a oblečte ich s vašou obľúbenou vinaigrette. Zmiešajte huby, slnečnicové semienka, zelený hrášok a repu obalené jogurtom a čerstvým kôprom.
