Sušenie mäsa na dlhé plátky trblietky sa datuje do starovekého Egypta. Dnes môžete vysušiť svoje vlastné mäso pomocou sušičky - malého elektrického spotrebiča na sušenie potravín v interiéri. Použitie mletého hovädzieho mäsa vám umožňuje robiť trhavé alebo iné jedlá, ktoré môžete obťažovať na občerstvenie alebo pri pešej turistike. Aby ste vysušili mleté hovädzie mäso, musíte najskôr uvariť mäso na minimálnu vnútornú teplotu, aby ste predišli škodlivým baktériám.
Krok 1
Vyberte hubené mleté hovädzie mäso s 15% alebo menej tuku. Príliš veľa tuku môže viesť k nadmernému množstvu oleja a vlhkosti, čo negatívne ovplyvní proces dehydratácie.
Krok 2
Spojte 2 libry. z mletého hovädzieho mäsa s 1 šálkou strúhanky vo veľkej miešacej miske. Strižnice na chlieb poskytujú textúru a chuť mletému hovädzímu mäsu.
Krok 3
Teplú panvicu na strednú teplotu.
Krok 4
Varenie zmesi mletého hovädzieho mäsa, rozdrviť mäso na malé kúsky, kým teplota mäsa nedosiahne 160 stupňov Fahrenheita.
Krok 5
Odstráňte mleté hovädzie mäso z panvice a umiestnite ho na papierové uteráky, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť alebo tekutinu.
Krok 6
Rozširujte mleté hovädzie mäso na sušičkách sušiča, aby ste sušili rovnomerne.
Krok 7
Zapnite dehydrator na 145 stupňov a varíme dve hodiny.
Krok 8
Znížte teplotu na 125 stupňov a varíme ďalších šesť hodín.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 libry. mleté hovädzie mäso
- 1 šálka chleba
- Veľká miešacia misa
- Skillet
- špachtľa
- Teploměr z mäsa
- Papierové uteráky
- dehydrátoroch
- časomerač
Tipy
- Jedna libra mletého hovädzieho mäsa zvyčajne prináša asi 4 unce dehydrovaného mäsa.
