Fazuľa je súčasťou strukoviny, ktorá zahŕňa aj hrach a šošovku. Aj keď existuje veľa rôznych druhov fazule, všetky sú veľmi výživné. Fazuľa je potravina s nízkym obsahom tuku, bez cholesterolu, bohatá na množstvo minerálov vrátane kyseliny listovej, železa, draslíka a horčíka. Majú vysoký obsah vlákniny a bielkovín. Niektoré druhy fazule majú viac proteínov ako iné, ale väčšinou fazuľa sa považujú za potraviny s vysokým obsahom bielkovín.
sójové bôby
Sójové bôby obsahujú vysoké množstvá bielkovín v rozmanitých žltých odrodách a zelených sójových bôboch, tiež známych ako edamame. Žlté sójové bôby obsahujú obsah bielkovín 14,3 gramov pre každé podanie p-kôp. Edamame má o niečo menej na 22,2 gramov v každom pohári. Proteín obsiahnutý v sóji je považovaný za kompletný proteín, čo znamená, že obsahuje všetky nevyhnutné aminokyseliny, ktoré naše telá potrebujú.
Navy fazuľa
Navy fazuľa bola pomenovaná po pobočke armády, ktorá ich používala ako veľkú časť svojej zásoby potravín na začiatku 20. storočia. Navy fazuľa obsahujú 15,8 gramov bielkovín v jednom šálke. Obsahujú tiež veľké množstvá vlákniny, železa, medi, mangánu a vitamínu B1. Navy fazuľa môže byť zakúpené sušené a má byť namočené pre najlepšie výsledky varenia.
Čierne fazule
Čierne fazule sú často podávané ako príloha vedľa mexických inšpirovaných jedál, ako sú tacos a quesadillas. Jeden šálka čiernych bôbov poskytuje 15,2 gramov bielkovín, takmer 1/3 odporúčanej dennej dávky bielkovín. Čierne fazule sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov.
Pinto Beans
Pinto fazuľa je veľmi populárna odroda fazule, ktorá sa dá zakúpiť konzervovaná alebo sušená. Sú tiež populárne kaše s prídavkom korenia a nejakého tuku. Obsah bielkovín v jednej šálke pinto bôbov je 14 gramov. Obsahujú aj minerály známe ako molybdén, ktoré pomáhajú detoxifikovať siričitany. Sulfity sú druhom konzervačných látok, na ktoré sú niektorí ľudia citliví. Reakcie na citlivosť na sulfite zahŕňajú bolesť hlavy a rýchly tep srdca. Ak sú hladiny molybdénu v tele nízke, je ľahšie reagovať na siričitany. Jedenie pinto fazule môže pomôcť zabrániť tomuto typu reakcie.
