Kyselina močová je vytvorená vo vašom tele ako vedľajší produkt rozkladu purínov, zlúčenín, ktoré sa vyskytujú prirodzene v rôznych rastlinných a živočíšnych potravinách. Vaše obličky odstraňujú kyselinu močovú z krvi a vylučujú ju do moču. Ak vaša strava obsahuje príliš veľa potravín s vysokou alebo stredne vysokou koncentráciou purínu, môže sa hladina kyseliny močovej dostatočne zvýšiť, aby spôsobila obličkové kamene alebo dnu, čo je typ zápalovej artritídy, ktorá sa vyvíja, keď sa zhromažďujú kryštály kyseliny močovej v kĺboch. Ak chcete udržať nízku hladinu kyseliny močovej, možno budete musieť dodržiavať diétu, ktorá obmedzuje alebo eliminuje tieto vysokopurínové potraviny.
Vyhnite sa vysokým obsahom tukov
Diéta s vysokým obsahom tuku môže narušiť schopnosť obličiek zbaviť sa krvi a tela kyseliny močovej, hovorí University of Pittsburgh Medical Center. Vyvarujte sa plnotučných mliečnych výrobkov, ako je plnotučné mlieko alebo bežná zmrzlina, pečivo ako vdolky alebo koláče, ktoré môžu obsahovať vysoké množstvo tuku alebo olejových a šalátových dresingov. Nejedzte vyprážané jedlá alebo potraviny podávané s bohatou omáčkou alebo smotanou alebo omáčkami na báze syra. Snažte sa obmedziť celkový príjem tukov na maximálne 30 percent denných kalórií.
Vyhnite sa určitej zelenine
Zatiaľ čo väčšina zeleniny má nízku obsah purínov, niektoré obsahujú mierne vysokú koncentráciu v rozmedzí od 50 do 150 miligramov purínov na každých 100 gramov potravy. Táto zelenina zahŕňa všetky sušené fazule a strukoviny, huby, špenát, karfiol a špargľu. Nesmiete konzumovať viac ako dve dávky tejto zeleniny týždenne, aby ste udržali hladinu kyseliny močovej nízku. Porcia je ekvivalentná 1 šálke surovej zeleniny alebo 1/2 šálky varenej.
Urobte to ľahko na bielkoviny
Ak máte obavy z hladiny kyseliny močovej, jesť denne len mierne množstvo bielkovín na báze zvieraťa - maximálne 6 uncí denne s limitom 3 unce na jedlo. Mäso, hydina a morské plody s vysokým purínovým obsahom viac ako 150 miligramov na každých 100 gramov by sa malo prísne vyhnúť. V tejto kategórii spadajú mäsité orgány ako pečeň alebo obličky, zverina, hus, jarabice a mäkkýše, ako sú mušle, mušle, ančovičky, krevety a sleďa. Kuracie mäso alebo morka bez kože, ryby ako losos a chudé kusy hovädzieho alebo bravčového mäsa môžu byť konzumované s mierou.
Ďalšie vysoko purínové potraviny
Mäsové extrakty majú vysokú obsah purínových zlúčenín. Vyvarujte sa mäsovým vývarom alebo polievkam, ktoré obsahujú vývar alebo vývar z bujónu pripravený z koncentrovaných mäsových extraktov. Okrem toho nepoužívajte ani neponúvajte pekárske alebo pivovarské kvasnice. Niektoré typy alkoholu, najmä piva, môžu byť bohaté na puríny. Alkohol tiež stimuluje produkciu purínových zlúčenín a môže zvýšiť hladinu kyseliny močovej. Ak sa rozhodnete konzumovať alkohol, urobte to s mierou - jeden nápoj denne pre ženy, alebo až dva denne pre mužov - a vyberte víno nad pivo, ak je to možné.
