Nie všetky makroživiny sú vytvorené rovnaké. Táto rodina, vrátane uhľohydrátov, tukov a bielkovín, sú chemikálie potrebné na udržanie života. Proteíny vystupujú medzi touto skupinou tým, že obsahujú dusík okrem atómov vodíka a uhlíka. Hoci dusík je nevyhnutný pre vaše telo, aby vytvoril aminokyseliny, stavebné kamene života, je to tiež viac zdanenie pečene než iné prvky.
význam
Proteín je absolútne nevyhnutný pre rast a vitalitu vášho tela. Reguluje hormóny, vytvára svaly a udržuje bunkovú štruktúru vášho tela. Bielkovina je tiež kľúčovou súčasťou vlasov, nechtov, kostí, chrupavky, kože, vlasov a krvi. Okrem toho vyrába dôležité enzýmy, reguluje telesné tekutiny a zabraňuje infekcii. Tak, vrátane správneho množstva bielkovín vo vašej strave pravidelne je dôležitou súčasťou pobytu silné a zdravé.
Zdroj problému
Hoci sú k dispozícii len málo výskumov, niektoré štúdie naznačujú, že príliš veľa bielkovín môže viesť k dlhodobému poškodeniu pečene. Pretože proces metabolizácie proteínov za sebou zanecháva toxíny, ktoré musí zobrať do pečene, príliš veľa z nich môže byť zdanenie a tým aj poškodenie pečene. Podľa W.C. Murray, autor "Základy ľudského metabolizmu", pečeň je zodpovedná za udržiavanie rovnováhy dusíka v tele. Výsledkom je, že keď sa požíva bielkovina, pečeň musí pracovať ešte ťažšie, aby zvládla túto dôležitú homeostázu a previedla syntetizovaný proteín na použiteľné aminokyseliny. Ak je táto váha vypnutá, telo sa môže stať príliš kyslé. Niektoré príznaky kyslého tela zahŕňajú zníženú telesnú teplotu, bolesti hlavy, bledosť, zápaly očných viečok a rohovku, vredy v ústach a kyslé regurgitácie.
Existuje však množstvo ďalších komplexných faktorov, ktoré prispievajú k tomu, ako účinne pečeň rozkladá aj bielkoviny. Preto väčšina lekárskych odborníkov súhlasí s tým, že riziko poškodenia pečene je oveľa väčšie, keď človek dramaticky zvyšuje ich príjem bielkovín v krátkom časovom období.
Odporúčaná denná suma
Takže, aké je ideálne množstvo bielkovín na začlenenie do vašej stravy? Odborníci nesúhlasia presne, koľko vašich kalórií by malo pochádzať z bielkovín; avšak priemerná predpísaná suma je 15 až 25 percent z chudého zdroja. Rada pre výživu a výživu, ktorá stanovuje národný odporúčaný denný príspevok (RDA), naznačuje, že každý deň spotrebujete 0,36 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Pre športovcov je navrhovaná dávka mierne vyššia. Americká akadémia športovej medicíny, Americká dietetická asociácia a dietetizi Kanady všetci odporúčajú, aby vysoko aktívni ľudia užívali 0,55-0,64 gramov na kilogram telesnej hmotnosti každý deň.
Výstraha
Je tiež možné jesť príliš málo bielkovín, aj keď to neovplyvní konkrétne pečeň. Jedenie menej ako 0,18 gramov na kilogram telesnej hmotnosti môže viesť k nedostatku bielkovín, čo je veľmi vážny stav. Medzi najčastejšie rané symptómy patrí nahromadenie kvapaliny pod kožou, strata hmotnosti, vypadávanie vlasov, citlivá pokožka, letargia, bolesti hlavy, nespavosť, svalové kŕče a hlboké hrebene v nechtoch. Môžete tiež cítiť úzkosť, depresiu a náladový pocit. Ak pocítite nejakú kombináciu týchto príznakov, uistite sa, že ste ihneď navštívili svojho lekára.
Expert Insight
Celkovo sú proteíny súčasťou komplikovaného procesu potrebného na vytvorenie aminokyselín vo vašom tele. Keď udržujete vyváženú stravu, ktorá zahŕňa komplexné sacharidy, esenciálne tuky a bielkoviny, váš systém môže harmonicky riadiť tento proces. Cvičenie tiež pomáha spustiť vaše telo prelomiť proteín, ktorý spotrebujete do použiteľných častí. Ako Dr. Gail Butterfield, Ph.D., RD, riaditeľ pre štúdium výživy v správe veteránov Palo Alto a lektorka výživy na Stanfordskej univerzite, vysvetľuje: "Pridávanie väčšieho množstva proteínov, ale nie viac cvičení alebo kalórií vám nepomôže budovať viac svalovej hmoty, ale môže spôsobiť, že vaše ostatné telesné systémy sú pod stresom. "
