Repy nie sú tak obyčajné alebo populárne ako niektoré iné zeleniny, ako brokolica a mrkva, ale sú sladké a výživné a robia skvelý doplnok k jedlu. Vrchy repy sú dobrým zdrojom vitamínu A, zatiaľ čo červené korene sú dobrým zdrojom vitamínu C. Sú tiež vysoko vlákniny, vitamíny B a vápnik. V Spojených štátoch sú korene repy zvyčajne konzumované varené celé a potom nakrájané ako príloha alebo ako príloha k šalátom.
Krok 1
Odstráňte zelené vrcholy z koreňov repy pri výbere. Nechajte asi 1 palec stonky, aby ste ochránili chuť a farbu koreňa.
Krok 2
Pred rezaním dôkladne umyte repu, ale dávajte pozor, aby ste pokožku neprelomili. Rozbitie pokožky umožňuje vyhnúť sa niektorým výživovým hodnotám.
Krok 3
V prípade potreby vyperte cukrovú repu a rýchlo ju ochlaďte v ľadovej vode. To uľahčuje odstránenie pokožky a rezanie repy na malé kúsky.
Krok 4
Odstráňte kožu repy papierovou utierkou alebo mäkkou špongiou a potom odstrihnite nejaké nežiaduce časti koreňa nožom.
Krok 5
Nakrájajte repu na veľké alebo malé plátky alebo kocky v závislosti od vašich preferencií.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papierová utierka
- Sklenená doska
- nôž
Tipy
- Strihané surové repy fungujú dobre ako obloha na šaláty.
varovanie
- Nestruktujte repu na reznú dosku alebo protiľahlý vrch. Plátky cukrovej repy na sklenenej doske alebo pracovnej ploche a ihneď vyčistite ju.
