Červený ruský kel pochádza z Sibíri a prešiel do Severnej Ameriky prostredníctvom obchodníkov koncom 1800s. S modrozelenými listami a červeno-purpurovými žilami je červená kapusta plná džúsov s prospešnými živinami, často nazývaná "super potravou". Jedenie červeného kala pravidelne môže mať široké výhody, ako je podpora zdravia očí a srdca a prevenciu rakoviny. Vychutnajte si ju v pare alebo saute, alebo ju používajte surové v smoothies a šaláty.
Celková výživa
Red kale je nízkokalorické nízkotučné potraviny s nízkym obsahom tuku, ktoré tiež dodávajú bielkoviny. 85 gramov, alebo asi 3 unce, má 45 kalórií. Z 9 gramov uhľohydrátov v dávke 2 gramy pochádza z vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie zdravia a udržuje pocit úplnej dĺžky. Servíruba kapusty má menej ako jeden gram tuku, 3 gramy bielkovín, 35 miligramov sodíka a žiadny cukor.
Iné živiny
Podávanie červenej kapusty vám poskytuje 260 percent dennej hodnoty vitamínu A a 170 percent vitamínu C pre vitamín C na základe 2 000 kalórií. Spolu s fytonutrientmi luteín a zeaxantín, ktoré sa tiež vyskytujú vo veľkom množstve v kade, vitamín A podporuje zdravý zrak, a to najmä v čase starnutia. Luteín v kade má tiež potenciálny prínos pre zdravie srdca, pretože zabraňuje tvorbe plakov v tepnách podľa jednej skúšobnej skúšky. Vitamín C je antioxidant, ktorý bojuje proti bunkovým škodám spôsobeným voľnými radikálmi, ktoré sa môžu stavať a viesť k chronickým ochoreniam. Podávanie kelu vám tiež poskytuje malé množstvo vápnika a železa.
