Nakrájaný sleď je tradičný v škandinávskej kuchyni a môžete ju nájsť aj v japonskej kuchyni. Môžete si vyrobiť tento riad doma tým, že kombinuje solené sleď s moriace marináda z cukru, octu a korenín. Získaná chuť, táto ryba ponúka niekoľko dôležitých živín, vrátane vysokého množstva vitamínu D a selénu.
Kalórie a tuky
A 3,5 oz. servírovanie nakladaného sleďa má 262 kalórií. Ak ste žena, vaše stravovacie potreby sa zvyčajne pohybujú od 300 do 500 kalórií na jedlo a muži potrebujú zhruba 400 až 600 kalórií v každom jedle. Ako taký, porcia nakladaného sleďa sama o sebe nebude vyhovovať vašim požiadavkám na kalóriu. Pridajte zdravé zložky na prípravu kompletného jedla, ako je parný sneh hrášok a jačmeň. Jedná sa o mastnú rybu s 18 g tuku na porciu. Napriek tomu by tuk nemal poškodiť vaše zdravie - iba 2 g je nasýtený tuk, ktorý môže upchať vaše tepny a viesť k ochoreniu srdca.
Sacharidy a bielkoviny
Nakrájaný sleď obsahuje malé množstvo uhľohydrátov: 9,6 g na porciu. Potrebujete vo svojom jedle oveľa viac sacharidov - 225 až 325 g - ale jesť vyvážené jedlo vám pomôže zvýšiť príjem. Tento typ rýb poskytuje vysokokvalitné bielkoviny, ktoré vám pomáhajú rozvíjať svalstvo a zlepšujú imunitnú funkciu. Každá porcia obsahuje 14,1 g bielkovín, alebo približne 25 až 30 percent z množstva, ktoré by ste mali denne konzumovať.
Vitamín D
Jedzte porciu nakladaného sleďa a vezmete takmer dvojnásobok množstva vitamínu D, ktoré vaše telo potrebuje denne. Vitamín D v tejto rybe poskytuje kritické výhody pre vaše kosti a zuby. Článok publikovaný v marcovom čísle "Archívy gerontológie a geriatrie" z marca 2011 naznačuje, že hladiny vitamínu D môžu mať vplyv na riziko rakoviny, srdcových ochorení a infekcií. Predtým, než začnete užívať vitamín D, poraďte sa so svojím lekárom.
selén
Nakrájaný sleď slúži ako vynikajúci zdroj selénu, ktorý je potrebný na výrobu antioxidantov. Každá porcia selénu poskytuje 84 percent denného odporúčaného príjmu. Množstvo minerálov v týchto rybách robí z nich šikovný výber na zvýšenie plodnosti u mužov. Dôkazy v januári 2011 vydané v časopise International Journal of General Medicine korelujú s doplnením selenia - spolu s vitamínom E, vitamínom obsiahnutým v nakladaných sleďoch v malom množstve - s lepšou motilitou spermií. Účastníci štúdie, neplodné muži, dostali 200 mcg selénu počas 100 dní.
Ostatné vitamíny a minerály
Zahrňte nakladaný sleď do stravy, aby ste zvýšili príjem vitamínu B-12. So 71% odporúčaného denného príjmu je táto ryba dobrá pre nervové zdravie. Taktiež užívate 17 percent vitamínu A a 16 percent niacínu, ktoré potrebujete každý deň. Okrem toho každá dávka rýb obsahuje 10% alebo menej fosforu, vápnika, železa, vitamínu E, tiamínu, riboflavínu, vitamínu B-6, kyseliny pantoténovej, horčíka, draslíka, zinku, medi a mangánu.
dôležité informácie
Ak máte hypertenziu alebo srdcový stav, príležitostne by ste mali jesť nakladaný sleď. S 870 mg sodíka na porciu toto množstvo predstavuje asi 58 percent denného limitu, ktorý navrhuje American Heart Association. Dokonca aj keď ste zdraví, je to trochu sodík - American Heart Association odporúča, aby väčšina Američanov mala 1 500 mg alebo menej denne.
