Estrogén je primárny ženský pohlavný hormón a hrá dôležitú úlohu v reprodukčnom zdraví. Vzhľadom na to, že ženy vyrastajú za rodičovské roky, pokles estrogénu koreluje s nástupom menopauzy a mnohými príznakmi, ako sú výkyvy nálady a návaly horúčavy. Zatiaľ čo vedci sa pokúsili zasiahnuť hormonálnou náhradnou terapiou, negatívne vedľajšie účinky lieku HRT spôsobili, že ženy sa pozerali inde, aby zvýšili hladinu estrogénu. Konzumácia prírodnej celozrnnej stravy môže byť pre ženy najlepší spôsob regulácie estrogénu v každom veku.
Estrogén a zdravie žien
Estrogén je steroidný hormón, ktorý sa produkuje hlavne vo vaječníkoch ženského pohlavia, ale tiež sa produkuje v kôre nadobličiek, placenty počas tehotenstva a v tukovom tkanive alebo v tukovom tkanive. Podľa profesora Dawn Tamarkinovej v technickej komunite v Springfielde, produkcia estrogénu vo vaječníkoch predmenopauzálnych žien je cyklická a produkuje najviac estrogénu pred ovuláciou. Zatiaľ čo produkcia estrogénu je prirodzene sa vyskytujúcim procesom u žien, niektoré potraviny obsahujú vysokú hladinu estrogénu, ktorá môže podporiť zdravie žien.
Sója a estrogén
Sójové bôby sú subtropickým členom rodiny hrachu, kultivované a konzumované v krajinách juhovýchodnej Ázie po storočia predtým, ako boli predstavené v Spojených štátoch v 1800s. Podľa MayoClinic.com je sója dobrým zdrojom bielkovín, vlákien a izoflavónov, organických zlúčenín, ktoré sa niekedy nazývajú fytoestrogény, pretože napodobňujú účinky estrogénu v ľudskom tele. Sójové bôby a výrobky z nich vyrobené ako tofu a sójové orechové maslo sú dobrými zdrojmi fytoestrogénov. Klinika poznamenáva, že zatiaľ čo spracované výrobky obsahujúce sóju, ako sú vegetariánske burgery a energetické tyčinky, majú vysoké množstvo bielkovín, majú tendenciu mať nižšie hladiny fytoestrogénov. Informácie zverejnené Univerzitou Minnesota uvádzajú, že sójová omáčka nie je dobrým zdrojom fytoestrogénov.
Ľanové semienko a estrogén
Ľanové semienko je ďalší prírodný rastlinný zdroj s vysokým obsahom fytoestrogénov. Štúdia z roku 2004, ktorú uskutočnili výskumníci na torontskej univerzite postmenopauzálnych žien s priemerným vekom 48 rokov, porovnávala vplyv sójovej múky na lojové semienko. Zistenia štúdie ukázali, že ľanové semienko produkuje ešte vyššie hladiny estrogénu než sója. MayoClinic.com odborník na výživu Katherine Zeratsky, R.D., poznamenáva, že ľanové semienko je dobrým zdrojom vlákniny a je užitočné ako prírodné preháňadlo. Zeratsky odporúča mletie ľanového semienka v mlynčeku na kávu a okamžite prehltnúť, aby podporilo stráviteľnosť. Ľanové semienko môže byť posypané na obilniny a pridávané do mnohých potravín a pečiva.
Iné dietetické zdroje estrogénu
Mnoho ďalších rastlinných potravín má pomerne vysoké množstvo fytoestrogénov. Univerzita Minnesota uvádza zoznam citrusových plodov, pšenice, sladkého drievka, lucerny, fenikel a zeleru ako potraviny obsahujúce veľké množstvo prírodných estrogénov. Mnohé strukoviny, zrná a semená obsahujú nižšie množstvá, vrátane hrášku, jačmeňa, tekvicovitých semien, cíceru, hrášku čierneho, feniklu, chmeľu, sezamových semien a slnečnicových semien. Vajcia a mäso sú na zozname UMN spolu s jablkami, repy, mrkvou, čerešňami, rebarborom, uhorkami, granátmi a rajčiakmi.
