Každodenné konzumovanie pohára alebo dvoch červených vín môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení podľa štúdie publikovanej v roku 2010 v seminároch o trombóze a hemostáze. Dôkazy sú však stále v rozpore s účinkami vína na hladiny cholesterolu a či víno má v porovnaní s inými formami alkoholu zvýšené prínosy pre zdravie srdca. Odborníci neodporúčajú začať piť víno, ak sa v súčasnosti zdržujete alkoholu, pretože sú potrebné ďalšie dôkazy o rizikách a výhodách.
Účinok na hladiny cholesterolu
Štúdie na úrovni vína a cholesterolu nepreukázali všetky rovnaké priaznivé účinky. Mierna konzumácia alkoholu môže zvýšiť užitočné hladiny lipoproteínov s vysokou hustotou až o 17 percent a znížiť úroveň nezdravého lipoproteínu s nízkou hustotou alebo LDL až o 8 percent podľa štúdie uverejnenej v apríli 2006 v časti "Atherosclerosis". Niektoré ďalšie štúdie , vrátane jednej publikovanej v "Európskom vestníku klinickej výživy" v roku 2005, zistili, že červené víno zvyšuje hladiny HDL, ale nemá významný vplyv na hladiny LDL. Zvyšovanie hladín HDL môže napriek tomu pomôcť znížiť riziko ochorenia srdca, avšak bez zníženia hladín LDL.
Absorpcia cholesterolu
Červené víno zrejme obmedzuje množstvo cholesterolu, ktoré vaše bunky absorbujú až o 66 percent, podľa štúdie publikovanej v decembri 2008 v "Nutrition Research". Ak vaše bunky neberú cholesterol, nemôžu byť uložené v telo. Tento neabsorbovaný cholesterol sa potom môže odstrániť z vášho tela, čím pomôže znížiť riziko srdcového ochorenia.
Aktívne zložky
Antioxidanty v červenom víne, nazývané polyfenoly, môžu byť podľa výskumu "Nutrition Research" zodpovedné za niektoré priaznivé účinky vína vrátane obmedzenia absorpcie cholesterolu. Autori štúdie "European Journal of Clinical Nutrition" poznamenávajú, že priaznivé účinky vína na HDL cholesterol sa zdajú byť spôsobené najmä obsahom alkoholu, pretože voda s červeným hroznovým extraktom obsahujúcim polyfenoly nezvyšuje hladiny HDL, ako samotné víno.
Diferenčné efekty
Pitie červeného vína nesmie spôsobiť rovnaké zlepšenie hladín cholesterolu u všetkých. Štúdia zverejnená v klinických štúdiách v máji 2009 zistila, že zatiaľ čo ľudia s normálnym cholesterolom zaznamenali zvýšenie priaznivých hladín HDL cholesterolu po tom, čo spotrebovali asi 15 uncí vína denne počas 15 dní, ľudia s vysokým krvným tlakom alebo vysokým cholesterolom to nezažili výhoda.
