Zemiakový šalát je v Spojených štátoch letnou základnou. Nektárske zemiaky sa zmiešajú so smotanovou majonézou a koláčovým ocotom, aby sa vydalo vydarené, ošúchané prídavné jedlo, ktoré len málo vie povedať nie. Robiť zemiakový šalát nie je tak jednoduché, ako by ste mohli veriť. Jeden nesprávny krok a vy by ste mohli nechať brambory zavesené vo vodnej základni majonézy, ktorá vyzerá nepríjemne a chutí ako varené zemiaky. Je ťažké fixovať vodnatý zemiakový šalát, ale môžete urobiť kroky, ako si urobíte šalát, aby šalát bohatý a krémový.
Krok 1
Umiestnite zemiaky do veľkej zásoby a zakryte ich 2 palcami vody. Priveďte vodu na vysokú teplotu. Znížte teplo na médium a pokryte nádobu. Nechajte zemiaky vrieť 15 až 20 minút, alebo kým nie sú dostatočne citlivé na to, aby prerazili vidličkou.
Krok 2
Vypustite zemiaky do šľahača po ich varení a nechajte ich vychladnúť, kým nie sú vlažné alebo úplne ochladené. Zemiaky sa budú aj naďalej potiť, ak ich zmiešate, keď sú horúce, a to môže spôsobiť, že majonéza je vodnatá. Umožnenie ochladzovania zemiakov zabráni rozpadu zemiakov, keď ich zmiešate s inými zložkami.
Krok 3
Vyprázdnite nakladač dobre vychutnať. Zatiaľ čo časť tekutiny je žiaduca, pretože prispieva k chuti zemiakového šalátu, pridanie príliš veľa môže spôsobiť, že šalát je vodnatý.
Krok 4
Chladené zemiaky položte do veľkej misy. Zmiešajte zemiaky s 1/2 šálkou vareného hrášku, 1/2 šálky nasekanej žltej cibule, 2 veľké nakrájané tvrdé vajcia, 1/4 šálky nakrájaného zeleru a 1/4 šálky odkvapkanej nálevy, ak ich používate.
Krok 5
Zmiešajte ingrediencie s 1/2 šálky majonézy, 1 lyžičku. jablkový oct, soľ a korenie podľa chuti a 1 lyžička. petržlen.
Krok 6
Misku zakryte plastovým obalom. Zemiakový šalát zmrazíme najmenej štyri hodiny. Niektoré recepty potrebujú čas na nastavenie a obliekanie sa stáva silnejším a ochucujúcim, keď sa zrieka; zemiaky tiež absorbujú časť obväzu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 libry. červené zemiaky, štvrť
- Zásobník s vekom
- Vidlička
- cedidlo
- miska
- 1/4 šálky nálevu, voliteľné
- 1/2 šálky vareného hrášku, voliteľné
- 1/2 šálky nasekanej žlté cibule, voliteľné
- 2 veľké sekané vajíčka, voliteľné
- 1/4 šálky nakrájaného zeleru, voliteľné
- 1/2 šálky majonézy
- 1 lyžička. jablčný mušt
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžička. petržlen
- Plastový obal
Tipy
- Vynechajte alebo znížte zeler, ak recept, ktorý vychádza tenký. Čerstvo nakrájaný celer môže kvapkať vodu do šalátu. Používajte len toľko majonézy a octu, ako ste požadovali v receptúre. Majonéza a ocot tvoria obväz, ktorý by mal zložiť prísady a viazať ich, ale zemiaky a iné prísady by nemali byť pozastavené v majonézach. Ak je váš zemiakový šalát príliš ťažký na obväz, pridajte viac zemiakov a ďalších zložiek a premiešajte ich.
