Lacnejšie a zdravšie ako vyberanie, domáca pizza slúži ako rýchla večerná večera alebo zábava víkendové jedlo, keď začína vopred pripraveným cestom. Vopred pripravené pizzové cesto môžete nájsť vo vašom miestnom supermarkete v plechovkách v prípade mlieka alebo v sekcii mrazených potravín, kým pekárske oddelenia v niektorých väčších predajniach predávajú čerstvé pizzové cesto. Niektoré pizzerie tiež predávajú svoje vlastné čerstvé cesto. Môžete topiť pizza cesto s takmer všetko, čo prosím, ak si predvyprieť tie toppingy, ktoré vyžadujú dlhší čas varenia, než to trvá, ako pečieme. Vytváranie pizze doma vám umožňuje vytvoriť zdravé, vyvážené a uspokojujúce jedlo.
Práca s cestom
Krok 1
Použite správne zariadenie na pečenie, aby ste dosiahli požadovaný typ kôry. Použite kameň na pečenie na tenkú krehkú kôru alebo na panvicu na pizzu na ostrú dažďovú, žuvačkú kôru. Pre hlboké jedlá v štýle pizze v štýle Chicaga použite panvicu na koláče.
Krok 2
Pripravte panvu pokropením jeho povrchu kukuričnou krupicou alebo jej očistite olejom.
Krok 3
Chladené cesto odstráňte z obalu a stlačte ho na povrch pečenia. Pekárske alebo pizzové obchodné cesto má tendenciu vykrútiť o niečo viac ako cesto z rúrky a môže potrebovať nejaké ďalšie rozťahovanie, aby sa zmestili na panvu alebo kameň.
Topping Pizza
Krok 1
Kuchárske surové mäsové špáry, ako napríklad kuracie alebo chudé salámy. Zelenina, ktorá je pevná alebo uvoľňuje veľa vlhkosti, napríklad papriky alebo cibuľu, tiež profituje z predspracovania. Ľahko saut? aby si udržali nejaké chrumky a farby alebo predĺžili čas varenia pre jemné karamelizované výsledky.
Krok 2
Rozdrviť, rošt alebo rozdrviť syr. Mozzarella, provolón, Monterey jack a Gruyere dobre roztavia a doplnia rôzne toppings. Ak vyberiete syr s vysokým aromatickým zložením, ako je parmezán, Romano, pecorino alebo feta, nebudete musieť používať toľko, čo znižuje obsah tukov a kalórií jedla.
Krok 3
Roztierajte svoju obľúbenú pizzovú omáčku alebo ju rozotrite na cesto, vrátane paradajkovej omáčky, pesto, tapenády, praženého cesnaku alebo jednoducho ľahkého čistenia olivového oleja.
Krok 4
Posypané cesto posypeme rovnomerne s požadovanými vrcholmi. Ľahko nanesieme vrchnáky, aby nedošlo k zváženiu kôry.
Pečenie pizze
Krok 1
Predhrievajte rúru na 400 stupňov Fahrenheita pre pizzové cesto z rúry alebo 450 stupňov Fahrenheita pre rozmrazené, pekárske alebo pizzové obchodné cesto.
Krok 2
Umiestnite pizzu do spodnej tretiny rúry, aby ste ju podporili pri chrumkuvaní a zapečenie, a pečte ju 14 až 16 minút na 12-palcovú pizzu alebo 10-12 minút na individuálne 6-palcové pizze.
Krok 3
Odstráňte pizzu z rúry, keď sú okraje ostré a syr sa začne blistrovať a zmäkne sa zlato.
Krok 4
Nechajte pizzu odpočinúť niekoľko minút predtým, ako sa potápať, aby ste ju mohli ľahšie krájať.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Chladené alebo rozmrazené pizzové cesto
- Paradajková omáčka alebo iné roztierateľné polevy
- Strúhaný, strúhaný alebo rozdrvený syr
- Obľúbené pizza toppings
- Pizza pekáč alebo pečiaci kameň
Tipy
- Ak uprednostňujete chuť domáceho cesta, urobte veľkú dávku a zmrazte ju po častiach po stúpaní. Odstráňte cesto z mrazničky ráno, aby sa rozmrazilo do večera.
varovanie
- Vyhnite sa hromadeniu príliš veľa toppingov na pizzu, pretože príliš veľa zeleniny vedie k mokrej pizze a príliš veľa mäsa alebo syra prináša mastnú, ťažkú pizzu.
