Jedna porcia surových tyčiniek z celeru je 110 gramov - zhruba množstvo, ktoré poskytujú dva 10-palcové stopky zeleru. Podávanie celej tyčinky môže byť vynikajúcim zdrojom niekoľkých rôznych živín. To platí najmä pre jednotlivcov, ktorí sa snažia schudnúť, pretože táto porcia obsahuje menej ako 18 kalórií.
vlákno
Každá porcia surového zeleru obsahuje 1,8 gramu vlákniny. Typický muž potrebuje 38 gramov vlákniny denne až do veku 50 rokov a potom 30 gramov za deň. Typická žena potrebuje 25 gramov vlákniny denne až do veku 50 rokov a potom 21 gramov za deň. Vlákno pomáha správne fungovať v tráviacom systéme a môže pomôcť znížiť riziko takých ochorení, ako je divertikulitída a hemoroidy.
Vitamín A
Takmer 494 IU vitamínu A sa nachádza v každej porcii surových tyčiniek zeleru. Vaše telo potrebuje vitamín A na udržanie zdravých očí pri starnutí, ako aj na zdravé kosti, zuby, pokožku a membrány. Podľa národných inštitútov zdravia dospelí ľudia potrebujú denne asi 3 000 IU vitamínu A, zatiaľ čo dospelé ženy potrebujú denne 2,310 IU.
Vitamín C
Tieto tyčinky obsahujú aj 3,4 miligramov vitamínu C, ktoré vaše telo používa na niekoľko rôznych účelov vrátane tvorby kolagénu a prevencie poškodenia voľnými radikálmi. Podľa inštitútu Linus Pauling na Oregonskej štátnej univerzite by dospelí ľudia mali denne konzumovať asi 90 miligramov vitamínu C a dospelé ženy by mali konzumovať asi 75 miligramov denne.
vápnik
Celerové tyčinky sú tiež bohaté na vápnik - každá porcia obsahuje 44 miligramov minerálu. Okrem najznámejšej funkcie vápnika pri tvorbe silných kostí a zubov prispieva aj k svalovej kontrakcii a prenosu signálu cez nervový systém. Dospelí potrebujú 1,000 miligramov vápnika denne, kým nedosiahnu vek 50 rokov. Potom potrebujú 1,200 miligramov denne.
