Organické potraviny sa pestujú bez chemických pesticídov na poľnohospodárskej pôde bez chemických látok. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov dohliada na Národný ekologický program, ktorý upravuje normy ekologického poľnohospodárstva v súlade s zákonom o výrobe ekologických potravín z roku 1990. Organické mäso pochádza z ekologicky riadených hospodárskych zvierat, ktoré nie sú kŕmené vedľajšími produktmi, steroidmi alebo antibiotikami, pasienkov, sena a obilných koncentrátov. Ekologické mliečne výrobky pochádzajú z ekologických fariem a sú bez chemikálií.
Ovocie a zelenina
Ekologické ovocie a zelenina nevyzerajú tak dokonalé ako produkty, ktoré boli chované pomocou chemických pesticídov na zabíjanie všetkých parazitov a chrobákov, ktoré sa živia rastlinami. Ekologické ovocie môže mať červené dierky alebo iné nedokonalosti, ale sú bez chemikálií a pesticídov.
Aby ovocie a zelenina spĺňali ekologické normy Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA), musia spĺňať špecifické požiadavky pre každý druh plodiny alebo produktu. Ekologické plodiny sa pestujú na pôde, ktorá neobsahuje zakázané látky (chemikálie) na prenájom tri roky.
Všetky produkty majú podľa Národnej informačnej služby pre trvalo udržateľné poľnohospodárstvo rôzne požiadavky na produkciu, ako sú zdroje semien, úrodnosť pôdy, výsadba, zavlažovanie, ochrana proti škodcom, choroby, nematódy, vírusy, buriny, zber a skladovanie.
Mäso a mliečne výrobky
Každý rok existujú prípady sporadickej Creutzfeld-Jakobovej choroby, známej ako choroba šialených kráv v Spojených štátoch, podľa Minnesotského inštitútu pre trvalo udržateľné poľnohospodárstvo (MISA). Konzumácia ekologického hovädzieho, kurací, bravčového a iného mäsa je zdravšia voľba.
USDA upravuje klasifikáciu a reguláciu organického mäsa a mliečnych výrobkov. V roku 2010 ministerstvo poľnohospodárstva zúžilo definíciu toho, čo sa považuje za ekologické mäso, podľa San Francisco Chronicle z 13. februára 2010. V roku 1977 FDA zakázal kŕmenie krvi hovädzieho dobytka, podstielky pre hydinu, odpady z ľudských potravín, tkanív mozgu a chrbtice.
Všetky ekologické prevádzky dobytka musia v súlade s Národným ekologickým programom viesť záznamy na preukázanie totožnosti všetkých hospodársky riadených hospodárskych zvierat. To znamená, že všetky hospodárske zvieratá sú sledované od narodenia až po porážku. Krmné mlyny musia byť skontrolované a certifikované. Ekologické krmivo nemôže podľa MISA obsahovať antibiotiká, hormóny, vedľajšie produkty na zabíjanie, insekticídy a rodenticídy. Ekologické hospodárske zvieratá môžu byť zabité iba v certifikovaných organických bitúnkoch. Najdôležitejšie je, že ekologické hospodárske zvieratá musia byť kŕmené a organicky riadené počas celého života, aby boli certifikované organické.
Pet Food
Ekologické krmivo pre spoločenské zvieratá podlieha rovnakým štandardom ako výrobky a mäso. Aby bolo možné umiestniť označenie organického označenia USDA na krmivo pre domáce zvieratá, výrobok musí byť vyrobený certifikovanou ekologickou činnosťou, podľa University of Minnesota. Výrobcovia krmív pre domáce zvieratá musia požiadať o certifikáciu na zobrazenie loga "USDA Organic" na svojich produktoch. Národný organický program a USDA regulujú ekologické krmivo pre domáce zvieratá.
Detské jedlá
Organické detské potraviny sú vyrobené s certifikovanými organickými prísadami, ktoré upravuje USDA a Národný organický program. Zatiaľ čo tieto výrobky sú certifikované organické, niektoré zložky používajú, ktoré boli spochybnené pediatrmi. V článku z 19. mája 2008 v New York Times sa uvádza, že populárny organický detský výrobok, Similac Organic, je osladený rasným cukrom alebo sacharózou. Zatiaľ čo tieto zložky sú považované za bezpečné a schválené USDA, niektorí pediatri sa obávajú, že osladená zmes môže poškodiť zubnú sklovinu a viesť k rýchlemu prírastku telesnej hmotnosti.
