Američania milujú krevety v akejkoľvek forme - kebaby, miešané smaženie a krevetový koktail sú všetky klasické obľúbené. Hoci krútené ružové morské plody sú nízkotučné a vynikajúcim zdrojom bielkovín, sú to aj potraviny s mimoriadne vysokým obsahom cholesterolu. 10-unca porcia kŕmnych kreviet zabalí 590 miligramov cholesterolu - čo je takmer dvojnásobok odporúčanej hranice 300 miligramov denne pre American Heart Association. Hoci dôvod nie je dobre pochopený, cholesterol v krevety nezdá, že spôsobuje problémy zdravým jedincom a môže byť užívaný s mierou.
výskum
Štúdia vedená výskumníkmi z Rockefellerovej univerzity a Harvardskej školy verejného zdravia a publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že krevety negatívne neovplyvňujú lipoproteínový profil zdravých jedincov. Zistenia zo štúdie ukázali, že konzumácia kreviet nezvyšuje hladiny škodlivého VLDL cholesterolu; tiež znížila nezdravé hladiny triglyceridov a pomer celkového cholesterolu k HDL cholesterolu a LDL k HDL cholesterolu v porovnaní s vaječnou stravou alebo základnou diétou s nízkym obsahom tuku. Hoci diéta kreviet zvýšila hladiny "zlého" LDL cholesterolu, nárast "dobrého" HDL cholesterolu bol dostatočne primeraný na kompenzáciu akýchkoľvek zlých účinkov.
dôležité informácie
Krevety môžu byť súčasťou zdravého jedla, ak je správne pripravená. Vyhýbajte sa vyprážaným krevetam a krémovým omáčkam s vysokým obsahom tuku a namiesto toho sa rozhodnite pre paradené, pečené alebo grilované krevety. Ak bojujete s vysokým cholesterolom, poraďte sa so svojím lekárom skôr, než začnete s krevetami vo svojej strave.
