Pri výdatnom a zdravom jedle zdôrazňujte miernu chuť žltého squashu pečením s výberom chutných pokrmov, ako je syr s nízkym obsahom tuku, chrumkavé strúčiky a pikantné korenie. K dispozícii v odrodách alebo rovnomerných odrôd, s hladkou alebo hrudkovitou kožou, je žltá letná squash má nízky obsah kalórií a vysoký obsah draslíka, vitamínu C a beta karoténu. Pozrite sa na malé, pevné, jasne žlté squash s dĺžkou 8 palcov alebo menej, ako veľké, zrelý squash má tendenciu byť suché a strunové.
Krok 1
Dôkladne opláchnite squash a potom odtrhnite drieku a konce kvetu. Nestláčajte squash. Pretože letná squash pozostáva prevažne z vody, väčšina farby, chuti a živín sú v koži.
Krok 2
Nakrájajte squash na plátky s hrúbkou asi 1/2 palca. Prípadne nakrájajte squash na polovicu po dĺžke, alebo ho nakrájajte na kusy s veľkou hmotnosťou. Ak je squash veľmi malý, môžete ho nechať celý.
Krok 3
Plátok na pečenie ľahko narežte sprejom na varenie alebo olivovým olejom a potom umiestnite plátky alebo kúsky squashu do misky. Ak nakrájate squash na polovicu pozdĺžne, usporiadajte polovice s reznou stranou smerom hore.
Krok 4
Pridajte viac zeleniny, ak je to potrebné, napríklad nakrájanú cibuľu alebo zelenú papriku, nakrájané paradajky alebo mletú cibuľu, aby vyhovovali vašim preferenciám. Pre zvýšenú rozmanitosť môžete kombinovať žlté squash s inými typmi letnej squash, ako je zelená alebo žltá cuketu.
Krok 5
Zľahka namočte zmes olivového oleja, ochuťte ju soľou a korením a čerstvými alebo sušenými bylinkami, ako je oregano, rozmarín, tymian alebo bazalka.
Krok 6
Ak je to žiaduce, skvaste slaninou. Môžete použiť syr cheddar, ale ak preferujete jedlo s nižším obsahom tuku, mozzarella, Monterey Jack alebo parmezán sú lepšie voľby. Môžete tiež použiť kombináciu syrov alebo kombinovať rozomletý syr s rovnakými dielmi chrumkavých drobkov. Pre jedlá v talianskom štýle zakryte squash s paradajkovou omáčkou namiesto syrov a chlebových drobkov. Potom za posledných 4 alebo 5 minút času pečenia posypeme malým množstvom strúhaného syra na vrch.
Krok 7
Pečieme letnú squash v predhriatej rúre na 350 stupňov Celzia počas 30 až 35 minút. Ak ste pridali strúhanky a chcete, aby boli hnedé a krehké, zapnite brojlery tesne predtým, než vyberiete squash z rúry. Sledujte nádobu tesne, aby ste predišli popáleniniu, pretože rozkrojenie vrcholu zvyčajne vyžaduje iba 1 alebo 2 minúty.
Krok 8
Odstráňte z rúry a zohrejte ju.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Pečivo na pečenie
- Sprej na varenie alebo olivový olej
- Zmes zeleniny (voliteľné)
- korenie
- Čerstvé alebo sušené bylinky
- soľ
- Strihané syry (voliteľné)
- Breadcrumbs (voliteľné)
- Paradajková omáčka (voliteľná)
Tipy
- Pre trochu väčšie squash môžete nakrájať squash na polovicu po dĺžke a potom vyberať semená. Naplňte vyberanú oblasť zeleninou a koreninami, top a nakrájajte na squash so syrom alebo strúhankou. Letný squash je vysoko podliehajúci skaze. Umiestnite squash do plastového vrecka, potom ho uložte do chladničky a použite ho do 5 dní.
