Príprava quiche bez múky môže pomôcť, ak chcete, aby sa táto tradične vysokokalorická, tuk-naložené potraviny zdravšie. Quicheova kôra - vyrobená z múky a masla - je významným zdrojom tuku, sacharidov a kalórií a môže sa vynechať. Existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako urobiť svoj ďalší quiche zdravší.
Tradičné Quiche
Tradičný quiche sa vyrába s vajcami, smotanou, syrom a slaninou a pridáva sa do kôry vyrobenej z múky a masla. To robí zvyčajne vysoký obsah nezdravých nasýtených tukov a cholesterolu, čo zvyšuje vaše riziko kardiovaskulárnych ochorení. Odporúčaný denný limit nasýtených tukov je 7 percent z vašich celkových kalórií, čo sa rovná približne 15 g pri priemernej diéte s obsahom 2 000 kalórií za deň. Len jeden kúsok tradičného quiche obsahuje 24 gramov nasýteného tuku, čo je viac ako jeden deň. Vynechanie kôry bude nielen robiť vaše quiche bez múky, ale bude tiež oholiť 121 kalórií, 8 g tuku a 11 g sacharidov na jeden plátok.
Zdravšie Quiche
Šéfkuchár Bonnie Moore z FoodFit.com urobil niekoľko zmien v tradičnom receptúre quiche, čo významne znižuje celkový obsah tukov, nasýtených tukov a cholesterolu. Odstráni múčku z múky, používa mlieko s nízkym obsahom tuku namiesto silného šľahača, nahradí polovicu syra Gruyere s parmezánom s nízkym obsahom tuku a používa kanadskú slaninu namiesto bežného. Pred jej prípravou receptov, tradičný quiche predstavoval 554 kalórií, 49 g tuku, 24 g nasýtených tukov a 16 g bielkovín na jeden plátok. Po jej zmene obsahoval quiche 228 kalórií, 9 g celkového tuku, 3 g nasýteného tuku - v rámci cieľového rozsahu - a 16 g proteínu.
Tipy
Pozrite sa na ďalšie spôsoby, ako urobiť quiche recept zdravšie bez obetovania chuti a kvality. Pridajte štipľavý špenát alebo inú zeleninu podľa vášho výberu. Nahraďte polovicu všetkých vajec s dvoma bielemi vajíčkami. Používajte mlieko s nízkym obsahom tuku namiesto krému alebo skúste nesladené odstredené mlieko na extra bohatstvo. Použite menej syra alebo nahraďte syr s nízkym obsahom tuku na polovicu syra.
Zdroje receptov
Ak chcete urobiť zdravší quiche, ale nie ste si istí, že chcete zmeniť recept sami, použite jeden z mnohých zdravších receptov quiche k dispozícii. Online stránky, ako napríklad American Heart Association, MayoClinic.com a Americká rada pre cvičenie, poskytujú zdravé, krustolné receptúry s kuchařmi bez múky. Kuchárske knihy pre diabetikov sú tiež dobrým zdrojom zdravých receptov quiche.
