Jediný odkazuje na rod platikov, ktorý sa nachádza v telách čerstvej aj slané vody na celom svete. Podrážka je jemná, biele mäso s jemnou chuťou dobre doplnené maslom a citrónom. Často sa používa v európskej kuchyni. Pri príprave jediného filé s maslom a citrónom sa vyžaduje približne 45 minút. Podávajte jediné filé citrónovou klinčekovou oblohou a stranou dusenej zeleniny na kompletné jedlo. Tento recept slúži štyrom.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 325 stupňov za hodinu.
Krok 2
Jednotlivé filtre usporiadajte v naolejovanej panvici s medzerou najmenej 1/4 palca. Posypte soľ a korenie rovnomerne nad jediným filé.
Krok 3
Zmiešajte roztopené maslo, citrónovú šťavu a mletú cibuľu v malej miske. Zmiešajte zmes masla a citrónu a rovnomerne ho nalejte na jediné filé.
Krok 4
Papriku posypte cez jediné filé a vložte do pece tanier.
Krok 5
Po 30 minútach odstráňte filety podrážok a nechajte ich vychladnúť 2 minúty pred podávaním. Podávame jediné filé s maslom a citrónom obložené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Štyri 5-oz. jediné filé
- Pečená pekáreň
- 1 lyžička. soľ
- 1 lyžička. Mleté čierne korenie
- 1/3 šálky roztopeného masla
- 3 polievkové lyžice. citrónová šťava
- 2 lyžičky. mletá cibuľa
- Malá misa
- 1/2 lyžičky paprika
- 1/3 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Tipy
- Chladené zvyšky filé nechajte zmraziť a spotrebujte ich do 24 hodín. Môžete použiť náhradku masla namiesto roztaveného masla.
