Jedlo a pitie

Ako variť celý kúsok rib filé

Pin
+1
Send
Share
Send

Rebrá zaoblenie, alebo rebrá pečené, je podobné prime rebrá. Obaja pochádzajú z rebrovej časti kravy. Jediný rozdiel je v tom, že rebrá je mierne odlišný rez, pretože nemá kosti. Pri správnom varení je rebrový filet jemný a chutný rez mäsa. Musíte použiť stojan, aby sa mäso nedotýkalo horúceho dna pekárničky, ktoré môže prehnúť vaše mäso.

Krok 1

Predhrievajte rúru na 500 stupňov Celzia.

Krok 2

Pridajte citrónovú kôru a herbinu de Provence na zmäkčené maslo. Nakrájajte bylinkové maslo na mäso - pokryte celú pečenú. Posypte kosher soľ na pečenú chuť.

Krok 3

Vložte rebrá pečené do pekáča. Zakryjte panvicu a pečieme v sušičke o 500 stupňov po dobu 25 minút. Po 25 minútach zmeňte teplotu na 325 stupňov a nechajte mäso varenie 15 minút na libru, alebo kým teplomer teplomera na mäso nedosiahne 125 stupňov.

Krok 4

Mäso vyberte z rúry a položte ju na servírovací tanier a zakryte ju hliníkovou fóliou. Nechajte to po dobu 15 až 20 minút, aby sa šťavy rozložili v celom mäse.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Pekáč na pečenie so stojanom a krytom
  • Vykostené rebrá pečené
  • 1 lyžička. sušená citrónová kôra
  • 2 polievkové lyžice. herbes de Provence
  • 5 polievkových lyžičiek. maslo, zmäkčené
  • Košér soľ
  • Teploměr z mäsa
  • Servírovanie misky
  • Alobal

Tipy

  • Do mäsa nerezajte bez toho, aby ste sa nechali odpočívať. Rezanie mäsa skôr, než bude odpočívať, vysuší mäso.

Pin
+1
Send
Share
Send

Pozri si video: Deadpool (November 2024).