Okrem pridania výrazných chutí do mnohých jedál, korenie poskytuje širokú škálu výživových a zdravotných výhod a niektoré pomáhajú pri konzervovaní potravín. Tak ako pri každej prijatej látke, môžu sa vyskytnúť alergie a nežiaduce reakcie vrátane zápalu. Ak máte tendenciu reagovať na určité potraviny, základnou príčinou môže byť korenie, s ktorým sa často varí, a nie samotné jedlo.
oregano
Oregano môže zvýšiť závažnosť astmatických záchvatov alebo narúšať lieky u niektorých ľudí podľa štúdie uverejnenej vo februári 2004 v časopise Annals of Pharmacotherapy. Pri preskúmavaní záznamov o hospitalizácii výskumníci zistili, že 42 percent pacientov prijatých na astmu používalo bylinné prípravky na liečbu astmy. Medzi najobvyklejšími bylinami bolo 28 percent hlásených pomocou oregano. Štúdia bola vykonaná na University of Texas v El Paso / University of Texas-Austin Družstevný program lekárne.
kari
Curry korenie môže obsahovať alergény, ktoré spôsobujú svrbenie, ťažkosti s dýchaním a astma podobné príznaky u niektorých ľudí, podľa štúdie publikovanej v januári 2009 vydanie "Journal of Dermatology." Štúdia dokumentovala prípad 22-ročnej ženy, ktorá reagovala s príznakmi po jedle ryže. Pacient tiež mal už existujúci alergén na určité potraviny, spolu s atopickou dermatitídou - zápalovou chorobou kože, alergickou rinitídou a citlivosťou na peľ. Krvné testy odhalili príznaky, ktoré sa spájajú s nedávnym kari.
škorica
Škorica je známa tým, že spôsobuje alergie a zápal u citlivých ľudí, píše K.V. Peter, redaktor "Príručky bylín a korenín, zväzok 1." Chronické používanie škorice môže spôsobiť zápal v ústach a olej v škorci môže spôsobiť popáleniny kože a začervenanie. Olej s väčšou pravdepodobnosťou spôsobuje problémy, ale vdychovanie škoricového prachu, napríklad u ľudí, ktorí manipulujú so škoricou v práci, vedie k vysokému riziku astmy, podráždenia kože a vypadávaniu vlasov. Vnímaví jedinci môžu mať zápal ústnej dutiny alebo pokožky, keď používajú zubné pasty na báze škorice alebo masti. Najprv použite malé množstvá, aby ste sa naučili vašej reakcii na škoricu a vyhli sa jej, ak máte alergiu.
šalvia
Sage môže v zriedkavých prípadoch spôsobiť zápal rtov, hovorí prírodovedec Charles R. Boning, autor knihy "Najlepšie bylinky a koreniny na Floride". Sage obsahuje salicyláty, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí problematické a spôsobujú zápalové žihľavky a vyrážky, opuch rúk, tváre a nôh a astmu. Sage je tiež maternicový stimulant. Vyhnite sa šalviám, ak ste tehotná.
