Spotrebitelia by mali každý týždeň jesť najmenej dve porcie morských plodov, aby znížili riziko srdcového infarktu a obezity podľa Národnej správy o oceáne a atmosfére. Mnoho domácich kuchárov sa odrádzajú od varenia rýb kvôli mastnej, slané vône, ktoré potom zapĺňajú ich kuchyne. Našťastie veľa spôsobov varenia rýb zanecháva zápach bez toho, aby obetoval akúkoľvek chuť alebo nutričnú hodnotu.
pečenie
Pečenie rýb je dobrou alternatívou k pan-fritovanie to, čo má tendenciu uvoľňovať pachy. Položte lyžicu olivového oleja do sklenenej pečivej misky a položte na ňu rybie filety. Ak chcete, aby ryby prepečený, pečieme pri teplote 425 stupňov Celzia po dobu 10 minút na palec hrúbky, podľa kuchár a kulinárske inštruktor Helen Rennie. Pretože ryby naďalej varia niekoľko minút po vybratí z rúry, odporúča, aby si vybrali dve minúty z tejto chvíle pre jemné, dokonale upečené ryby.
Ryby v taške
Pečenie rýb v vrecku utesňuje chuť a minimalizuje jeho vôňu, ktorá uniká do ovzdušia počas varenia. To má tiež ďalší prínos udržiavať rybí zápach z vašich varenie panvice, pretože môžete len hodiť tašku preč, keď ryby je hotovo. Pridajte biele víno, olivový olej a citrónovú šťavu na ryby pred uzavretím hore praženia vrece a pečieme v rúre pri 375 F po dobu 30 minút.
Alobal
Ďalším spôsobom, ako utesniť vôňu rýb, ako aj zabrániť tomu, aby sa stratil vločky rýb z pádu, je zabaliť do klinca. Táto metóda funguje rovnako dobre vo vašej rúre alebo vonku na grile. Jednoducho potriasť trochu soli a korenia na vaše ryby, stlačte kúsok citróna na to, a dať 1 polievková lyžica. masla na vrchole. Desať minút je priemerná doba pečenia v rúre, ale môžete vždy otestovať nestálosť rýb tým, že ju stlačíte vidličkou. Ak sa ľahko vklepne na kúsky, urobí to.
Cook čerstvé ryby
Čím dlhšie ryby môžu sedieť po ulovení, zabití a filme, tým silnejší bude zápach. Ak v predajni nenaráža ryby, nekupujte to. Keď si kúpite ryby v obchode, variť a jesť do 24 hodín alebo niekoľko dní najviac. Ryby sa zhoršujú rýchlejšie ako väčšina mäsa. Ak máte radi suchú, chrumkavú kôru, ktorá sa dodáva s panvica, uistite sa, že vaša ryba je čerstvá, aby sa minimalizovala nepríjemná vôňa.
