Semená chia, známe svojou úlohou vo vlasových rastlinách v kvetináčoch, konkurujú ľanové semená na výživový super stav. Oba ponúkajú vysokú hladinu omega-3 mastných kyselín a zároveň ponúkajú bielkoviny, vlákninu a antioxidanty. Pochopenie výživových výhod oboch semien vám môže pomôcť určiť, ako ich využiť na čo najlepšiu výživovú výhodu.
Chia Seed Funkcie
Chia je semeno zo salvia rastlina pôvodom z Mexika, kedysi použitá ako energetická výživa pre aztéckých bojovníkov. Jeden oz. čajových semien obsahuje 137 kalórií, 9 gramov tuku a 4 gramy bielkovín. Sú tiež zdrojom vápnika s 18 percentami odporúčaného diétneho príspevku založeného na 2 000 kalóriovej diéte. Jedna uncia čia tiež ponúka 27 percent RDA pre fosfor a 30 percent pre mangán. Fosfor prispieva k zdraviu tkanív prispievaním k bunkovým membránam, proteínom a DNA, zatiaľ čo mangán pôsobí ako antioxidant. Používajte chia semená v pečive, posypte ich obilninami alebo šalátmi, alebo premiešajte do smoothies.
Funkcie ľanového semena
Ľanové semená sú známe svojim vysokým obsahom tuku omega-3, zdravou mastnou kyselinou v srdci. Ľanové semená obsahujú 150 kalórií za 1 uncu. porcie. Obsahujú tiež 12 gramov tuku, 8 gramov karbohydrátov a 5 gramov bielkovín - porovnateľné s čajovými semenami. Ľan je však nižší ako vápnik, iba 7% RDA a fosfor s 18% RDA. Ľan však obsahuje 9% RDA pre železo, zatiaľ čo chia neposkytuje žiadny a 31% RDA pre tiamín, 27% pre horčík, 35% pre mangán a 17% pre meď. Mangán a fosfor podporujú zdravie kostí, zatiaľ čo meď a tiamín podporujú váš metabolizmus. Ľahké semená môžu byť tiež pridané do pečiva, obilnín alebo kokteilov.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné živiny, ktoré musíte získať z vašej stravy. Sú dôležité pre funkciu mozgu a môžu pomôcť znížiť riziko vzniku ochorení srdca. Semená chia a ľanové semená obsahujú zhruba porovnateľné množstvo omega-3 mastných kyselín a slúžia ako vynikajúce zdroje týchto zdravých tukov.
Ďalšie účinky na zdravie
Chia semená sú bohaté na rozpustné vlákno, čo môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Chia semená tvoria gél, keď sú ponorené do vody, čo ich robí cennými pre diabetikov. Gél obklopuje sacharidy počas trávenia, vysvetľuje Penni Shelton v "Raw Food Cleanse", spomaľuje ich uvoľnenie do krvného obehu a pomáha zmierňovať hladinu cukru v krvi. Kyselina alfa-linolénová v ľanových semenách môže pomôcť pacientom s infarktom. Ľanové semená môžu tiež pomôcť znížiť krvný tlak a cholesterol.
dôležité informácie
Ľanové semená musia byť mleté, aby uvoľnili svoje živiny, ale chia semená nie. Kvalita gélu vytvárajúca chiu ich robí cennými pre dieters. Gél sa cítite plne dlhšie a pomôže vám držať sa nízkokalorického jedla. Chia semená tiež pomáhajú pri hydratácii, pretože po namočení vody vytvárajú gél - čo je užitočné pre vytrvalostných športovcov.
