Namiesto počítania kalórií pri diéte, mali by ste sa obávať energetickej hustoty svojich potravín podľa "Plánu stravovania v objeme". Kniha, bestseller spoločnosti New York Times podľa Barbary Rollsovej, Ph.D., odporúča potraviny s nízkou spotrebou energie nad potravinami s vysokou hustotou energie. Hustota energie sa vzťahuje na kalórie na gram. Potraviny s nízkou hustotou energie sú väčšie, ale majú menej kalórií. Majú vysoký obsah vlákniny a vody, takže po tom, čo ich konzumujete, sa cítite úplne.
Ovocie a zelenina
Ovocie a zelenina sú plné vlákniny a vody. Rolls nazýva vodu "tajnú ingredienciu" na úbytok hmotnosti, pretože zvyšuje objem potravín. Pri konzumácii týchto jedál sa budete cítiť plní, ale nebudete konzumovať nadbytočné kalórie. Rolls odporúča občerstvenie na ovocie a zeleninu a pridávanie do jedál. Nahraďte zemiakové lupienky so zeleninou a nalijte ich s nízkym obsahom tuku. Pridajte zeleninu do iných jedál, ktoré zvyčajne nevyžadujú zeleninu, napríklad makaróny a syry. Výskum Rollsov ukázal, že pridanie šalátu k jedlu znižuje celkové spotrebované kalórie, podľa Newsweek.com. Ak chcete zostať v pláne, keď budete jesť šalát, použite ľahký syr a beztučný obväz. Vykonajte náhrady, napríklad nahradenie sirupu malinovou omáčkou. Skúste pridávať ovocie do potravín, ktoré ich bežne neobsahujú, ako napríklad hrozno na sendvič na kurací šalát.
Ľahké mäso
Plán zdôrazňuje miernu spotrebu chudého mäsa namiesto vysoko tučného červeného mäsa. Ľahké mäso je dôležitým zdrojom bielkovín a základných vitamínov a minerálov. Vo väčšine prípadov si vyberajte hydinu a ryby. Ak spotrebujete červené mäso, vyhľadajte rezy označené "štíhle", "extra štíhle", "výber" alebo "vyberte". Odstráňte všetky viditeľné tuky pred prípravou mäsa. Pri nákupe mletého hovädzieho mäsa hľadať balíčky s označením 90 percent alebo vyšším chudým mäsom.
Celé zrniečka
Zvoľte celú pšenicu namiesto rafinovanej bielej múky. Strava veľmi odporúča vyrábať vlastné jedlo namiesto toho, aby ste jedli balené jedlo. Skúste robiť makaróny a syry sami pomocou volumetrického spôsobu. Používajte celozrnné cestoviny bohaté na vlákninu. Odporúčaná veľkosť porcie je 1/2 šálky, pri 100 kalóriách. Pridajte netučné mlieko a syr so zníženým obsahom tuku. Potom pridajte nejaké potraviny s nízkou spotrebou energie do jedla pridaním zeleniny.
"Dobré" tuky
Tuky sú dôležitou súčasťou akejkoľvek stravy. Pomáhajú pri absorpcii živín a sú hlavným zdrojom energie. Trik je sledovať, aký druh tuku budete jesť. "Dobré" tuky sú mononenasýtené a polynenasýtené. "Zlé" tuky sú nasýtené a trans-tuky. "Dobré" tuky znižujú celkový a LDL cholesterol, nezdravý typ cholesterolu, zatiaľ čo "zlé" tuky zvyšujú celkový a LDL cholesterol. "Dobré" tuky sa nachádzajú v orechoch, morských plodiach, repky olejnej, olivy, kukurici, sóji, svetloch a slnečnicových olejoch. "Zlé" tuky sa nachádzajú v živočíšnych produktoch, kokosovom oleji, palmovom oleji, palmojadrovom oleji, komerčne zabalených potravinách a komerčne vyprážaných potravinách. Zatiaľ čo na pláne Volumetrics nie je obmedzená žiadna výživa, vynechajte miesto z nezdravého oleja a masla z receptov a náhradné zdravé tuky.
Nízkotučné mliečne výrobky
Mliečne výrobky sú dôležité, pretože sú dobrým zdrojom vápnika, niektorých vitamínov a minerálov a bielkovín. Mlieko, jogurt a syr sú najlepšími zdrojmi vápnika. "Volumetrics Eating Plan" odporúča konzumáciu mliečnych výrobkov, ale robia to s mierou a výberom nízkych tukov alebo bez tuku-voľby. Zvoľte mlieko bez obsahu tuku na plnotučné mlieko. Má rovnaké množstvo vápnika, ale 64 menej kalórií na 8 jednotiek skla.
