Glycerín je veľmi jedinečná zlúčenina, ktorá sa používa ako na zvlhčenie pokožky, tak aj na zabránenie zamrznutiu vášho auta. Glycerín je tiež známy ako glycerol, glycerín, propán-1,2,3-triol alebo 1,2,3-propántriol. Táto jednoduchá chemická zlúčenina má rôzne použitie vo výrobe, výskume a kozmetických výrobkoch. Často sa odstraňuje z výhodnejších mydiel a pleťových vody, glycerín je prirodzeným vedľajším produktom procesu výroby mydla.
chémia
Glycerín je veľmi krátka molekula, ktorá má chemický vzorec C3H8O3. Skladá sa z troch atómov uhlíka, piatich atómov vodíka a troch hydroxylových alebo hydroxylových skupín. Hydroxyskupiny sú známe ako funkčné alkoholové skupiny a umiestňujú glycerín do alkoholovej skupiny chemických zlúčenín (odkaz 3).
Fyzikálne vlastnosti
Glycerín je sirupovitá kvapalina s nízkou hustotou sladkej chuti (pozri odkazy 2 a 3). Čistý glycerín má špecifickú hmotnosť 1,26, čo znamená, že je o niečo hustší ako voda (pozri odkaz 2). Glycerín môže zmrznúť na gumovitú pastu a má vysokú teplotu varu. Glycerín ľahko rozpúšťa vodu a alkoholy, ale nie zlúčeniny na báze oleja.
Glycerín je extrémne hygroskopický, čo znamená, že priťahuje vlhkosť. Vzniknutý vzduch, čistý glycerín sa nakoniec stane 80% glycerínom a 20% vodou. Umiestnená na jazyku, čistý glycerín spôsobí nadmerné dehydratáciu a spôsobí pľuzgiere, pretože odťahuje vlhkosť z jazyka. Glycerín zriedený vodou však zmäkne pokožku. Nie je však jasné, či ide o hydroskopické vlastnosti glycerínu, ktoré spôsobujú zmäkčenie kože alebo nejaký iný mechanizmus (pozri odkaz 1).
zdroje
Prírodný glycerín sa nachádza v živočíšnych a rastlinných tukoch. Triglyceridy alebo tuky sú zložené z troch dlhých uhľovodíkových reťazcov viazaných na glycerínovú hlavnú molekulu cez funkčné OH skupiny (pozri odkaz 3). Po rozbití vytvárajú triglyceridy tri dlhé uhľovodíkové reťazce a jednu molekulu glycerínu. Uhľovodíky poskytujú palivo, glycerín je vedľajším produktom.
Podobne, keď sa tuky a oleje hydrolyzujú za vzniku mastných kyselín alebo mydiel, vzniká glycerín.
Glycerín je tiež komerčne syntetizovaný z propylénu a môže byť tiež získaný počas fermentácie, hoci špecifický proces, ktorým sa môže uskutočniť, je patentovaný (pozri odkaz 2).
použitie
Glycerín je rozpúšťadlo, prísada do potravín, sladidlo a zmäkčovadlo, ako aj činidlo, ktoré vytvára upokojujúci film (pozri odkaz 2). Glycerín sa môže používať na liečbu septických rán a vriec, zložku nemrznúcej zmesi, pri výrobe živíc a celofánu, esterových gúm, zmäkčovadiel, dynamitu, nitroglycerínu, kozmetiky, tekutého mydla, parfumu a zubnej pasty. Tiež pomáha udržiavať tkaniny poddajné, zachováva tlač na bavlne a zabraňuje vytváraniu mrazu na čelných sklách. Vo výskume sa glycerín často používa ako zdroj živín pre fermentačné kultúry a môže tiež pôsobiť ako konzervačný prostriedok (odkaz 2)
