Cholín je základným živínom, ktorý sa považuje za vitamín, podľa inštitútu Linus Pauling Institute. Vaše telo je schopné syntetizovať niektoré cholíny, ale nie je dostatočné na udržanie zdravia. Doplnenie stravy s cholínom je nevyhnutné pre pamäť, funkciu svalov a metabolizmus tukov. Vysoké dávky cholínu môžu spôsobiť rybí zápach tela, najmä pri zriedkavých poruchách nazývaných trimethylaminúria alebo TMAU. Tento syndróm môže spôsobiť sociálnu izoláciu a depresiu, čo znamená, že potraviny s nízkym obsahom cholínu musia byť nevyhnutné.
mliekareň
Adekvátny denný príjem alebo AI pre cholín stanovuje Ústav medicíny na úrovni 550 mg denne. Vyhýbanie sa cholínu vo vašej strave sa odporúča, ak trpí TMAU, uvádza Úrad pre výskum ochorení zriedkavých chorôb. Mliečne výrobky majú vo všeobecnosti vysoký obsah cholínu, ale niektoré položky sa môžu konzumovať šetrne. Zahŕňajú vaječné biele pri dávke 1,1 mg cholínu na 100 mg potravy, práškovú náhradku smotany v dávke 2,2 mg na 100 mg a čiastočne odstredené mlieko s nízkou vlhkosťou pri 14,1 na 100 mg potravy.
cereálie
Ministerstvo poľnohospodárstva USA uznáva, že takmer 1 percent Američanov môže mať problémy s cholínom, TMAU a rybími telesnými zápachmi. Na tento účel vyvinula databázu potravín obsahujúcich cholín. Obilniny, ktoré majú relatívne nízky obsah cholínu a ktoré obsahujú menej ako 14 mg na 100 mg potravín, zahŕňajú Crunch krištáľového kapusta Cap'n Crunch, Kellogg's Rice Krispies, Kellogg's Fruit Loops, Kellogg's Corn Flakes, Kellogg's Cocoa Krispies, rýchle a okamžité ovsené vločky , a krém z pšenice.
Ovocie a zelenina
USDA uvádza väčšinu ovocia ako menej ako 12 mg na 100 mg potravín, s výnimkou sušených marhúľ 13,9 mg, avokáda 14,1 mg, klementínky a sušené figy okolo 14,5 mg a pomarančový džús z koncentrátu 19 mg. Zelenina obsahujúca menej ako 12 mg cholínu zahŕňa konzervy alebo surovú repu, surovú kapustu, mrkvu, zeler, uhorky, kade, šalát, cibuľu, papriku, squash, cukety a paradajky.
