Fazole Cannellini sú veľké, biele talianske fazule, ktoré majú pri varení krémovú textúru. Vychutnajte si varené fazuľky kaneli v chilli, polievkach, dusených alebo fazuľových šalátoch. Používajte konzervované kanely, ktoré sú už varené, keď sa ponáhľate, alebo ušetríte peniaze varením vlastných sušených fazúľ. Môžete namočiť svoje fazule cez noc, alebo rýchlo namáčať metódu na zrýchlenie vecí spolu. Sušené fazuľa ľahko variť na sporáku, s malou pozornosťou.
Nočná namočiť
Krok 1
Nalijeme 1 šálku sušených kanelínových bôbov do sieťového sitka. Vypláchnite fazuľa a vyberajte si ich prstami a vyhadzujte fazuľa, ktorá vyzerá pokrčená alebo sfarbená. Vyhoďte všetky malé skaly, ktoré sú v bôboch.
Krok 2
Vložte fazuľa do veľkého hrnca a zakryte fazuľa o 1 cm s čerstvou, studenou vodou. Kryjte banku a nechajte fazuľa namočiť minimálne päť hodín alebo cez noc.
Krok 3
Fľaše nalejte do sita a opláchnite ich studenou vodou.
Krok 4
Vráťte fazuľa do hrnca spolu s dostatkom vody na zakrytie bôbov o 2 palce. Umieste veko na hrniec a prineste fazuľa do varu.
Krok 5
Odstráňte veko hrnca a vyskrutkujte a odložte akúkoľvek penu z povrchu vody pomocou lyžice. Varenie fazule zakryte ešte ďalších 10 minút a zopakujte proces odberu.
Krok 6
Pridajte štipku soli do vody na varenie a znížte teplo na sporáku, aby ste mohli ohriať. Položte viečko na polovicu a polovice hrnca a nechajte fazuľa variť ďalšiu hodinu až hodinu a pol, až kým nebudete jemné.
Krok 7
Vypustite fazuľa a pridajte ju do polievky, gulášovej alebo šalátovej misky.
Rýchle nasiaknutie
Krok 1
Vložte fazuľa do sieťovacej siete, opláchnite fazuľa a vyhoďte všetky, ktoré sú pokrčené alebo sfarbené, a tiež odstránite všetky kamene.
Krok 2
Vložte fazuľa do veľkého hrnca na sporáku a pridajte dostatok vody na zakrytie bôbov o 1 palcový. Umieste viečko na hrniec a priveďte ho do varu.
Krok 3
Varíme fazuľu na dve minúty, potom vypnite teplo a nechajte fazuľa sedieť, zakryté, jednu hodinu.
Krok 4
Vypusťte namočené bôby a pripravte ich na kroky štyri až šesť v metóde namočenia cez noc.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Sieťové sitko
- Veľký, uzatvorený hrniec
- lyžice
- soľ
Tipy
- 1 šálka sušených kanelínových bôbov bude mať za následok 2 1/2 šálky varených bôbov. Varené fazule kanelíny sa uchovávajú v chladničke v uzavretej nádobe s tekutou varením až na tri dni.
