Viac ako 15 miliónov Američanov má podľa potravinovej alergie a anafylaktickej siete potravinové alergie. Niektoré potraviny pravdepodobne spôsobujú alergické reakcie ako iné. Arugula, zelená listová zelenina s korenistou alebo korenistou príchuťou, ktorá sa tiež nazýva rugola, rukola, roqueta alebo záhradná raketa, môže spôsobiť alergické reakcie u niektorých ľudí, ktoré postihujú väčšinou pery, jazyk a hrdlo.
príčiny
Potravinové alergie sa vyskytujú, keď imunitný systém nadmerne reaguje s určitými proteínmi. Keď prvýkrát budete jesť rukolou, nemusíte mať žiadnu reakciu. Ale neznáme, vaše telo vytvorilo imunoglobulín E, alebo IgE, protilátky proti ruukle. Pri ďalšom príjme IgE protilátky uvoľňujú chemikálie, ako je histamín, ktoré sa pokúšajú odstrániť alebo napadnúť porušujúcu látku. Tieto chemikálie spôsobujú príznaky spojené s alergiami.
príznaky
Príznaky alergie na rukolu sa vyskytujú po tom, čo zjednete zeleninu. Bežné príznaky zahŕňajú opuchy jazyka a podráždenie pier a hrdla. Môže sa objaviť aj opuch tváre známy ako angioedém. Symptómy sa normálne vyskytujú v priebehu niekoľkých minút po užití alergénu, ale nemusia sa objaviť niekoľko hodín.
komplikácie
Komplikácie alergickej reakcie na rukavce zahŕňajú opuch v krku, ktorý by mohol brániť prietoku vzduchu do pľúc. Vzhľadom k tomu, že reakcia na ruukloch sa vyskytuje väčšinou v ústach a perách a okolo nich, dávajte si pozor na príznaky ťažkosti s dýchaním, rýchle dýchanie, rýchly pulz, dýchanie po vzduchu alebo kolaps. Ak sa hrdlo napne úplne zatvorené, smrť sa môže vyskytnúť počas niekoľkých minút. Ľudia s ťažkými alergiami na rukavica by mali nosiť injekčný epinefrín, ktorý znižuje opuch v prípade neúmyselného požitia rukoly. Pri zriedkavých prípadoch sa môže vyskytnúť anafylaxia, zrútenie obehového systému sprevádzané šokom a poklesom krvného tlaku.
prevencia
Najlepší spôsob, ako zabrániť útoku alergie z rukoly, je úplné vyhýbanie sa. Reakcie sa môžu zhoršovať zakaždým, keď ste vystavení ruukle alebo iným alergénnym látkam, takže raz mierne reakcie neznamená, že pri ďalšej expozícii budete mať miernu reakciu. Ak máte alergie, opatrne pristupujte k novým jedlám a jesť len trochu po prvom vystavení, aby ste si preverili možné reakcie. Veľa reštauračných šalátov obsahuje zmes zeleniny, ale neberte slovo reštaurácie za to, že váš šalát neobsahuje rukolu, ak ste alergický. Pozorne vyhľadajte sami alebo sa držte ľahko identifikovateľnej zeleniny. Ak ste vysoko alergickí, dokonca aj malý kúsok rukoly, ktorá sa priľne k nožu, ktorý ju používa na rezanie, a iné druhy hlávkového šalátu môžu spôsobiť reakciu.
