Vaša pečeň je spracovateľom vášho tela: Jeho úlohou je označiť živiny ako proteíny a tuky na použitie a poslať toxíny, ktoré sú výsledkom rozpadu bielkovín na obličky. Avšak nadbytočné bielkoviny a tuky vo vašej strave môžu byť škodlivé pre vašu pečeň, čo spôsobí spomalenie produkcie orgánov, čo je nepravdepodobný výskyt, ak spotrebujete nadbytočné množstvá červeného mäsa, ktoré majú tendenciu mať vysoký obsah bielkovín a tuku. Vedieť, ako môže červené mäso ovplyvniť pečeň, vám môže pomôcť udržať si zdravie. Vždy sa poraďte so svojím lekárom predtým, ako urobíte nejaké zmeny vo výžive.
Zdravé osoby
Pretože vaša pečeň je zodpovedná za rozkladanie a balenie bielkovín, rozdrví červené mäso vo vašej strave. Ak ste zdravý človek, vaše pečeň by malo byť schopné rozložiť tieto potraviny s malými ťažkosťami. Dlhodobé účinky nadmerného príjmu červeného mäsa na vašu pečeň sú však najlepšie neisté, podľa MayoClinic.com. Vďaka rastúcej popularite vysoko bielkovinových nízkokarbohydrátových jedál je možné, že dlhodobá nadmerná spotreba červeného mäsa môže zhoršiť problémy s pečeňou. Zatiaľ čo vaše pečeň môže rozkladať proteíny, ak budete jesť príliš veľké porcie, nemusí byť schopný primerane ich rozdeliť.
účinky
Ak vaše telo nedokáže správne rozložiť červené mäso alebo ak spotrebujete väčšie množstvo ako červené mäso, ktoré je zvládnuteľné, môže dôjsť k zvýšeniu obsahu odpadu. Tieto toxíny môžu ovplyvniť fungovanie mozgu, čo prispieva k stavu známymu ako hepatická encefalopatia. Pretože každá osoba môže reagovať inak na príjmu červeného mäsa, dávajte pozor na svoje telo, ak ide o príznaky, ako je duševné zmätenosť, únava alebo závrat, keď budete jesť červené mäso.
Červené mäso a tuky
Okrem vysokého obsahu bielkovín má červené mäso vysoký obsah tukov, čo môže byť pre pečeň obťažujúce. "Aj tie najchudobnejšie kusy mäsa majú vysoký obsah tuku," tvrdí Melissa Palmer, MD, lekár, ktorý píše na LiverDisease.com. "V skutočnosti približne 50 až 75 percent kalórií z väčšiny červených mäsa skutočne pochádza z tuku." Aj keď by ste mali mať vo vašej strave určitý aspekt tukov, červené mäso obsahuje nasýtené tuky, ktoré môžu prispieť k vysokému cholesterolu a srdcovým chorobám. môže byť obzvlášť škodlivé, ak máte ochorenie pečene.
Tolerovaný proteín
Keď máte ochorenie pečene, niektoré proteíny môžu byť lepšie tolerované ako iné, podľa Hepatitis Foundation International. Ak je vaše ochorenie pečene pokročilo a vaša pečeň je schopná rozdeliť niekoľko bielkovín, červené mäso nemusí byť tolerované tak účinne ako rastlinné a mliečne bielkoviny. Porozprávajte sa s lekárom o tom, ako môže jesť červené mäso ovplyvniť štádium ochorenia pečene. Váš lekár môže odporučiť konzumovať malú porciu veľkosti chudého červeného mäsa - asi 4 oz. - ako príležitostnú možnosť.
