Rovnako ako akékoľvek jedlo, sacharidy môžu byť výkrm, ak budete jesť príliš veľa. Avšak, sacharidy sú dôležitým základom vašej stravy, pretože vaše telo potrebuje sacharidy na energiu. Namiesto vyhýbania sa sacharidom sa zamerajte na konzumáciu zdravých sacharidov v správnej veľkosti porcie.
funkcie
Vaše telo potrebuje uhľohydráty na výrobu paliva, ktoré vaše bunky používajú na výrobu energie. Keď budete jesť sacharidy, žalúdok a tenké črevo ich rozloží na jednoduchý cukor, glukózu. Glukóza sa potom absorbuje z tenkého čreva do krvného riečišťa, kde prechádza do buniek. Akonáhle vo vašich bunkách, vaše mitochondrie - jeden typ vnútrobunkových telies - premení glukózu na energiu, ktorú vaše telo potom používa na vykonávanie všetkých svojich životných funkcií.
Sacharidy a tuky
Vaše telo môže dočasne ukladať extra glukózu do svalov a pečene, takže vaše bunky môžu používať neskôr, keď to potrebujú. Avšak, ak budete jesť príliš veľa sacharidov a vaše telo nemôže spáliť všetku extra glukózu, glukóza sa potom skladuje ako tuk. Musíte jesť to isté množstvo alebo menej kalórií ako vaše telo spaľuje cvičením a inými aktivitami, aby sa zabránilo tomu, že kalórie z sacharidov alebo iných potravín sa zmenia na tuky a prírastok hmotnosti. Takže samotné sacharidy nie sú výkrm, ale príliš veľa potravín môže viesť k zvýšeniu hmotnosti. Mnohé spracované potraviny majú vysoký obsah uhľohydrátov a kalórií.
prívod
Mali by ste dostať približne 45 až 65 percent vašich denných kalórií zo sacharidov. Okrem toho, pre každý 1000 kalórií, ktoré konzumujete, by ste mali dostať 14 g vlákniny. Ak sledujete typickú stravu s 2 000 kalóriami, 900 až 1300 kalórií by malo pochádzať zo sacharidov a mali by ste dostať 28 g vlákniny. Cukor je tiež uhľovodík, ktorý sa pridáva do niektorých potravín. Obmedzte príjem prídavku cukru na menej ako 100 kalórií denne, ak ste žena a 150 kalórií, ak ste muž.
Zdravé sacharidy
Škrob, vláknina a cukry sú všetky druhy sacharidov, ktoré sa prirodzene vyskytujú v potravinách. Niektoré potraviny, najmä spracované potraviny, však pridávajú cukor, čo zvyšuje kalórie a znižuje nutričnú hodnotu. Zamerajte sa na celé potraviny s malým množstvom pridaného cukru. Medzi príklady potravín s dobrým sacharidom patria celozrnné výrobky, ovocie, zelenina, mlieko a mliečne výrobky. Ovocie a zelenina majú prirodzene sa vyskytujúce cukry, ale stále majú vysoký obsah vlákniny a iných cenných živín.
