Rovnako ako tuk a cholesterol, sodík je jednou z živín, ktoré by ste mali obmedziť vo vašej strave. To môže byť ťažké, pretože sodík je v americkej strave rozšírený. Ak nevyužívate veľa, alebo sa z mnohých dôvodov veľmi zožate, potrebujete len veľmi malé množstvo sodíka. Váš vek a zdravotný stav patria medzi faktory, ktoré pomáhajú určiť, koľko sodíka by ste mali mať každý deň.
odporúčania
Zatiaľ čo odhadovaný priemerný príjem sodíka v Spojených štátoch je približne 3,400 mg denne, usmernenia o stravovaní pre Američanov v roku 2010 odporúčajú, aby väčšina ľudí konzumovala menej ako 2 300 mg. Ak ste starší ako 50 rokov, čierny alebo ste diagnostikovaný s vysokým krvným tlakom, diabetom alebo chronickým ochorením obličiek, odporúčania odporúčajú znížiť obsah sodíka na menej ako 1 500 mg denne.
zdroje
Soľ, ktorá je chemicky známa ako chlorid sodný, je hlavným zdrojom sodíka v strave. Hoci môžete kontrolovať, koľko soli pridáte do svojho jedla doma, nemôžete kontrolovať množstvo sodíka, ktoré používajú výrobcovia potravín na spracovanie vytvrdeného mäsa a balených potravinárskych výrobkov. Podľa ministerstva poľnohospodárstva USA potraviny, ako sú komerčne pripravené chleby a iné potravinové jedlá, prispievajú k väčšine sodíka v americkej strave. Hoci individuálne dávky spracovaných potravín nemusia mať vysoký obsah sodíka, tieto potraviny stále prispievajú väčšinou nadbytku sodíka do stravy, pretože jeme toľko z nich.
výhody
Hypertenzia alebo vysoký krvný tlak sa môže znížiť alebo predísť vyváženou a zdravej výživy, ktorá zahŕňa potraviny s nízkym obsahom soli a sodíka a dodržiava obmedzenia sodíka odporúčané v Usmerneniach pre stravovanie na rok 2010, uvádza Národný inštitút srdca, pľúc a krvi. Centra pre kontrolu chorôb a prevenciu agentúry uvádza, že zníženie sodíka vo vašej strave môže znížiť riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.
riešenie
Ak budete jesť komerčne spracované potraviny, ako napríklad konzervované alebo mrazené predjedlá a prílohy, prečítajte si nálepku Nutrition Facts a porovnajte štítky na rôznych značkách podobných potravín, aby ste si vybrali tie, ktoré majú najnižšiu hodnotu sodíka. Pozrite sa na produkty, ktoré nemajú pridanú soľ alebo ktoré sú označené verziami so zníženým obsahom sodíka vyšších sodíkových potravín. Najlepšie zo všetkého je, pripravte čo najviac z vlastného jedla, aby ste mohli kontrolovať množstvo sodíka v jedle.
