Počas užívania kávy by ste nemali užívať doplnky železa, pretože káva inhibuje vstrebávanie železa z oboch doplnkov a jedla. Ak užívate doplnky železa a konzumujete potraviny s vysokým obsahom železa, mali by ste ich konzumovať aspoň jednu hodinu pred a viac ako jednu hodinu po konzumácii kávy a iných inhibítorov absorpcie železa.
DRI: Odporúčaná diétna dávka pre železo
Muži vo veku 19 rokov a starších vyžadujú 8 miligramov železa denne. Žena vo veku od 19 do 50 rokov má odporúčaný príjem 18 miligramov denne; vek 51 rokov a starší potrebujú 8 miligramov denne. Tehotné ženy všetkých vekových kategórií odporúčajú príjem železa o 27 miligramoch denne. U dospievajúcich mužov a žien vo veku 9 až 13 rokov je odporúčané množstvo železa 8 miligramov denne.
Zvýšte absorpciu železa
Vitamín C zvyšuje vstrebávanie železa, najmä z nehrdzavejúcej ocele. Jedzte citrusové plody, papriku, špenát a ďalšie potraviny obsahujúce vitamín C, ak užívate železné pilulky na zvýšenie vstrebávania. Okamžite pred a po odobratí piluliek na železo sa vyhýbajte trieslovinám - nachádzajúcim sa v čaji a káve; potraviny s vysokým obsahom vlákniny; sójový proteín; a doplnky vápnika.
