Vitamín B-12 je základnou živinou, ktorá podporuje vývoj a funkciu nervového systému, pomáha tvorbe červených krviniek a pomáha pri výrobe a funkcii celého tela rôznych hormónov a biochemikálií. Odporúčaná výživová dávka vitamínu B alebo RDA sa meria v mikrogramoch alebo v tisícoch miligramu. Mlieko je cenným zdrojom vitamínu B-12.
Riadenie denných potrieb
RDA vitamínu B-12 pre väčšinu ľudí vo veku 14 rokov a starších je 2,4 mikrogramov. Tehotné ženy majú dostať 2,6 mikrogramov denne, zatiaľ čo dojčiace ženy by mali konzumovať 2,8 mikrogramov denne. Deti vo veku od 1 do 3 rokov potrebujú 0,9 mikrogramov B-12; pri 4 až 8, 1,2 mikrogramov; a od 9 do 13, 1,8 mikrogramov.
Obsah B-12 v mlieku
Jedna šálka plnotučného mlieka s obsahom tuku 3,25% obsahuje 1,10 mikrogramov B-12; 1 šálka mlieka s obsahom 2% tuku obsahuje 1,29 mikrogramov B-12; 1 šálka mlieka s obsahom 1% tuku obsahuje 1,15 mikrogramov B-12; a 1 šálka nemastného mlieka obsahuje 1,22 mikrogramov B-12. Dve šálky mliečneho mlieka denne stačia na uspokojenie väčšiny potrieb dospelých B-12.
