Kurkuma je korenie, ktoré sa bežne používa v indickej, ázijskej a africkej kuchyni. Sušené korene sa používajú aj v tradičných ayurvédských a čínskych medicínskych systémoch viac ako 4 000 rokov na liečbu zápalov, ochorení pečene, žlčových kameňov a artritídy. Existuje dôkaz, že bylinová účinná látka, kurkumín, môže mať antioxidačné vlastnosti, aj keď sa u ľudí uskutočnilo len málo štúdií. Vzhľadom na to, že táto zlúčenina môže spôsobiť pokles hladiny cukru v krvi, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako použijete kurčatko terapeuticky, ak máte cukrovku.
Herb Profile
Botanický názov pre kurkuma je Curcuma longa, tiež známy pod bežným názvom indický šafran. Táto kerovitá rastlina je členom rodiny rastlín Zingiberaceae, ktorá zahŕňa aj kardamómu a zázvor. Rodilý do Indie, a široko pestované v celej južnej Ázii a Afrike, kurkuma je korenie, ktoré poskytuje charakteristickú teplú chuť indickej kari. Podnoží tejto bylinky tiež požičiava zlatú farbu na horčicu, maslo a určité syry a príchute polievky, pečivo a sladké jedlá v kuchyni na Strednom východe. Kurkuma je tiež potravinárska prídavná látka používaná ako konzervačná a farbivá, často v kombinácii s annattom.
Farmakológia a akcie
Liečivou časťou rastliny je dusená a sušená odrodka, ktorá podľa "Physician's Desk Reference for Herbal Medicines" obsahuje až 5% prchavých olejov vrátane vysoko aromatických alfa- a beta-tumerone a zingiberenu. Koreň obsahuje tiež až 5% curcuminoidov, najvýraznejšie kurkumín. Podľa Národného centra pre doplnkovú a alternatívnu medicínu tento rastlinný fenol demonštruje antioxidačné, protizápalové a protinádorové účinky v niektorých štúdiách na zvieratách a in vitro. Zdravotnícke centrum Univerzity v Marylande hovorí, že štúdie s diabetickými zvieratami tiež ukázali, že kurkuma znižuje hladinu cholesterolu v sére a hladinu cukru v krvi.
Účinky na krvný cukor
Štúdia zverejnená v septembri 2011 s názvom Diabetes ukazuje, že kurkumín blokuje aktivitu proteínového transkripčného faktora nazývaného jadrový faktor-B, ktorý sa podieľa na zápalových reakciách a aktivuje sa, keď sú hladiny cukru v krvi vysoké. Injekciou špecifických imunitných buniek myší rezistentných na inzulín so zlúčeninami kurkumínu vedci dokázali inhibovať jadrový faktor-B a zlepšiť využitie inzulínu. Podobné výsledky boli uvedené v štúdii zverejnenej v máji 2011 o "Food and Chemical Toxicology", ktorá tiež porovnáva účinnosť kurkumínu na rosiglitazón, farmaceutické liečivo používané na zníženie hladiny cukru v krvi a na zníženie citlivosti na inzulín.
Bezpečnostné opatrenia
Hoci kurkuma môže sľubovať ako potenciálnu terapiu diabetu 2. typu, táto rastlina môže zvýšiť účinky cukrovky a riziko hypoglykémie alebo nízkej hladiny cukru v krvi. Kurkuma tiež interaguje s inými liekmi vrátane redukčných činidiel v žalúdku a činidiel zriedičujúcich krv. Nepoužívajte túto bylinku, ak ste tehotná alebo dojčíte, alebo ak máte ochorenie pečene alebo žlčníka v anamnéze.
