Červený palmový olej sa vyrába z ovocia africkej palmovej palmy a je primárnou zložkou v mnohých afrických krajinách. Ovocie tejto palmy je porovnateľné s veľkosťou hrozna a je červeno-oranžovej farby. Červený palmový olej je vyrobený z buničiny a oleja z ovocia palmových olejov a dnes je široko používaný pre svoju nutričnú hodnotu.
histórie
Červený palmový olej bol základom mnohých diét viac ako 5000 rokov. Táto zložka na varenie bola pôvodne používaná v tropických regiónoch Afriky ako prísada do varenia a ako primárna liečebná liečba mnohých chorôb. Nie je nezvyčajné, aby africkí dedinčania pili šálku červeného palmového oleja, keď sa cítia zle. Tehotné ženy boli vyzvané, aby spotrebovali olej na zabezpečenie narodenia zdravého dieťaťa. Dnes je africká olejová dlaň pestovaná v Afrike, Ázii a mnohých oblastiach Južnej Ameriky, ale používa sa na celom svete.
použitie
Okrem tradičných medicínskych účelov bol červený palmový olej rozpoznaný v moderných časoch kvôli jeho nutričným vlastnostiam. Tento olej sa používa na liečbu podvýživy a iných porúch nedostatku vitamínov. Varenie s týmto olejom je jednoduché; červený palmový olej je ideálny na varenie zeleniny a mäsa a dokonca bol doplnený do krokov na prípravu chleba. Vysoký obsah tuku v tomto oleji je pre skladovanie veľmi stabilný.
Výživa
Červený palmový olej sa môže pochváliť najvyšším obsahom beta-karoténu a alfa-karoténu akéhokoľvek známeho zdroja potravín. Tento olej je tiež bohatý na vitamín E, lykopén, vitamín K, CoQ10, flavenoidy, fenolínové kyseliny a fytosteroly. Avšak červený palmový olej má obsah nasýtených tukov 50 percent, takže by ste mali obmedziť príjem tohto oleja, ak sa snažíte vyhnúť nasýteným tukom vo vašej strave. Jedna polievková lyžica. palmového oleja obsahuje 6,705 g nasýtených tukov, 2,17 mg vitamínu E, 1,1 μg vitamínu K, 120 kalórií a 13,6 g celkového tuku.
Zdravotné výhody
Obsah tuku v červenom palmovom oleji pomáha ľahko absorbovať širokú škálu vitamínov nachádzajúcich sa v tomto jedle. Nedávne štúdie naznačujú, že červený palmový olej pomáha pri odstraňovaní plakov z tepien a pomáha predchádzať ateroskleróze. Tento zdroj výživy môže tiež pomôcť predchádzať infarktu a mŕtvici a pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu a krvný tlak. Vysoký obsah antioxidantov pomáha chrániť vás pred škodlivými účinkami voľných radikálov vo vašom tele a môže dokonca znížiť zápal vo vašom tele.
