Železo je minerálom, ktoré telo potrebuje na to, aby pomohlo vytvoriť proteíny nachádzajúce sa v červených krvinkách a svaloch. Podľa spoločnosti Medline Plus približne 3% mužov, 20% žien a 50% tehotných žien nemá dostatok železa v tele. Konzumácia určitých typov rýchleho občerstvenia vám môže pomôcť splniť každodenné potreby železa.
Pozadie
Existujú rôzne druhy železa. Heme železa je typ železa, ktorý sa najlepšie absorbuje v tele, podľa Úradu doplnkov stravy. Potraviny na báze zvieraťa sú zdrojom heme-železo. Železo, ktoré nie je heme, je v tele zle pohltené a nachádza sa v potravinách obohatených o železo a na rastlinnej báze. Odporúčaný výživový doplnok alebo RDA pre železo u dospelých je 8 mg denne pre mužov a ženy starších ako 50 rokov, 18 mg pre iné dospelé ženy, 27 mg pre tehotné ženy a 9 mg denne pre laktujúce ženy. Ak pravidelne konzumujete rýchle občerstvenie, zahrňte do stravy niektoré možnosti bohaté na železo, ktoré vám pomôžu dosiahnuť denné požiadavky na železo. Ak chcete zobraziť obsah výživy vašich obľúbených potravín, skontrolujte webové stránky rýchleho občerstvenia.
hamburgery
Väčšina reštaurácií s rýchlym občerstvením ponúka v ponuke hamburgery. Aj keď niektoré typy rýchlo sa vyrábajúcich hamburgrov majú vysoký obsah tuku a kalórií, sú tiež vynikajúcimi zdrojmi železa. Tri unce štíhleho hovädzieho mäsa poskytujú asi 3 mg heme železo.
Kuracie alebo ryby
Veľa reštaurácií rýchleho občerstvenia ponúka grilované alebo pečené kuracie alebo rybie sendviče ako súčasť menu. Grilované kuracie alebo rybie sendviče sú zdravé nízkokalorické voľby, ak si ich objednáte bez majonézy alebo tartarovej omáčky. Tri uncia kurčiat alebo rýb poskytuje asi 1 g heme železo.
Zdroje, ktoré nie sú hemémy
Niektoré reštaurácie s rýchlym občerstvením ponúkajú potraviny, ktoré obsahujú železo bez heme. Takéto potraviny môžu obsahovať obohatené cereálne raňajky, ovsené vločky a strukoviny, ako sú čierne alebo pinto bôby, ktoré sa bežne vyskytujú v mexických rýchloobrátkových reštauráciách.
Potraviny s nízkym obsahom železa
Potraviny, ktoré môžete nájsť v reštauráciách rýchleho občerstvenia, ktoré poskytujú malý alebo žiadny obsah železa, zahŕňajú hranolčeky, zemiaky a mliečne výrobky, ako je mlieko a jogurt. Podľa Úradu doplnkov stravy môže vápnik, ktorý sa nachádza v mliečnych výrobkoch, inhibovať vstrebávanie železa, ktoré nie je hem.
