Tuk hrá dôležitú úlohu pri napomáhaní vášmu telu absorbovať vitamíny, chrániť orgány, regulovať teplotu a vytvárať hormóny. Príliš vysoká spotreba tuku stimuluje prírastok hmotnosti, zvyšuje hladinu cholesterolu a prispieva k vzniku srdcových ochorení a rakoviny. Zatiaľ čo rastlinný olej je zdravšie ako maslo a masť, tento olej obsahuje 13,6 g tuku a 120 kalórií na lyžicu. Znížte tuky a kalórie vo výrobkoch na varenie tým, že nahradíte rastlinný olej náhradami s nízkym obsahom tuku.
jablkové pyré
Nahraďte nesladené jablko pre rastlinný olej vo vašich výrobkoch na pečenie. V receptúre použite dva diely jablká a jeden diel rastlinného oleja. Napríklad, ak váš recept vyžaduje 1? šálky rastlinného oleja, pridajte 1 šálku nesladenej jablčnej a? šálka rastlinného oleja. Jedna porcia nesladenej jablčnej šťavy neobsahuje žiadny tuk a 19 kalórií na porciu.
Prune Puree
Vymeňte rastlinný olej za čisté sušené slivky. Pri použití náhradného rastlinného oleja používajte rovnaké množstvo pyré. Napríklad, ak recept vyžaduje 1 šálka rastlinného oleja, nahradiť 1 šálku sliviek. Cukorové slivky majú tendenciu vysušovať produkty na pečenie. Pridajte dodatočnú vlhkosť vo forme vody alebo beztučného mlieka pre optimálnu štruktúru. Prekrútiť pyré sladí vaše recepty a stmavne konečnú farbu vášho pečeného dobra.
jogurt
Náhradný jogurt bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku pre rastlinný olej. Jemný alebo vanilkový jogurt môže rovnako nahradiť množstvo rastlinného oleja, ktoré je potrebné použiť vo vašom receptúre. Ak napríklad váš recept vyžaduje 1 šálku rastlinného oleja, nahraďte 1 šálku jogurtu. Jogurt pridáva do vášho výrobku na varenie vlhkosť. Zníženie množstva kvapaliny, ako je voda alebo mlieko, ktoré sa pridávajú do receptúry, môže byť potrebné.
banány
Banánové pečivo môže počas pečenia nahradiť rastlinný olej. Nahraďte 1 šálku banánov za každú šálku rastlinného oleja, ktorú ste požadovali vo svojom receptúre. Nahradenie oleja banánmi môže zmeniť chuť Vášho receptúry. Pokúste sa skontrolovať vaše recepty pred podaním. Jeden stredný banán obsahuje len 0,6 g tuku.
