Ako upečiť bravčové mäso

Send

Chrumkavosť je zdravá metóda varenia, ktorá vám umožní pripraviť bravčové mäso bez prídavku tuku a kalórií z oleja alebo masla. Je to tiež rýchle a relatívne hand-off, takže aj nováčikovia kuchári ju môžu úspešne vytiahnuť s malou príležitosťou na chybu. Vašou najdôležitejšou úlohou je jednoducho dbať na to, aby ste nedošlo k preťaženiu mäsa, ktoré ho vysušuje a zhoršuje. Chrumkavosť je najvhodnejšia na prirodzené mäsité rezy, ako je bravčová panenka alebo špičaté kotlety.

Krok 1

Podávajte bravčovú panenku, špičkové kotlety alebo inú bravčovú panenu nakrájanú na vkus s požadovanými bylinami, koreninami a arómami. Použite soľ a korenie spolu s ďalšími prísadami, ako sú tymian, rozmarín, estragón, bazalka, paprika, mletý cesnak, cesnak a cibuľový prášok, korenie, korenistý korenový prášok, korenie Cajun, korenie z Talianska, bylinky de Provence alebo hotové suché tlmenie. Zakryté ochutené bravčové mäso a chladu na pol hodiny až 24 hodín.

Krok 2

Zapnite funkciu pečenia rúry a nechajte predhrievať 10 minút. Hornú časť otvoru pre brojlery namažte mierne pomocou spreja na namáčanie alebo oleja na varenie.

Krok 3

Upravte bravčové panienko na panve brojlerov. Umiestnite tenké kotlety alebo plátky sviečkov približne 1 cm hrubé 4 palce priamo pod brojlerom; pozície hrubšie kotlety alebo medailóny 5 centimetrov pod ním; pozícia celá bravčová panenka alebo iné hrubšie štrbiny v štýle pečenia vo výške 8 palcov pod brojlerom.

Krok 4

Otrieť tenké bravčové mäso približne na 3 minúty na jednu stranu; varíme hrubšie kotlety alebo plátky asi 4 až 5 minút na stranu; upečte celú sviečkovú alebo iný druh pečiva v priebehu asi 8 až 10 minút na jednu stranu.

Krok 5

Cook bravčové panenko na vnútornú teplotu 145 stupňov Celzia. Prečítajte si teplotu v strede pomocou mäsového teplomeru. Odstráňte ju ihneď zo zásobníka na broskyne, aby ste predišli príliš veľkému jedlu a nechajte mäso odpočinúť najmenej 3 až 5 minút pred rezaním alebo podávaním.