Tmavomarené kuracie paličky ponúkajú viac chuti ako biele mäsové rezy, ako napríklad vykostené prsia. Pretože obsahujú viac tuku a spojivového tkaniva, paličky tiež ponúkajú mäkké, jemnejšie mäso, ktoré dokáže udržať rýchle, vysoko tepelné spôsoby varenia, ako je pečenie a grilovanie, ktoré vám umožnia podávať zdravé, chutné jedlo v priebehu približne 30 minút. Nezáleží na tom, ako si ich varenie, sezóny alebo marinovať paličky vopred - najlepšie v noci pred ich varením, aby sa chuti mohli preniknúť do mäsa.
Grilovanie kuracie paličky
Krok 1
Marinujte plienky bez kože najmenej dve hodiny alebo cez noc. Aj keď môžete použiť svoju obľúbenú vopred pripravenú marinanku, je ľahké vytvoriť si vlastné. Vytváranie vlastnej marinády vám tiež umožňuje kontrolovať kvalitu prísad, ako aj množstvo sodíka a tuku, ktoré vstupuje do zmesi. Zmiešajte korenie, ako je cesnak, čerstvým lisovaným citrusovým džúsom, cibuľou, čerstvými bylinami, ocotom, ako je červené víno alebo balsamico, sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka a mrholenie olivového alebo sezamového oleja.
Krok 2
Otočte gril a nastavte ho na stredné teplo. Grilovať štetcom pomocou grilovej kefy, aby ste ho vyčistili a odstránili všetky nečistoty pred rozstrekovaním roštov pomocou varenia.
Krok 3
Odstráňte kurča z marinády a tekutinu zlikvidujte. Kuracie mäso položte na horúci gril, varíme ho približne 15 až 30 minút a aspoň raz ho otočíme. Prípadne, ak ste nastavili extra nevyužitú marinádu stranou, nakrájajte kuracie mäso raz alebo dvakrát marinádou, kým sa griluje.
Pečenie kuracie paličky
Krok 1
Predhrievajte rúru medzi 450 až 475 stupňov Fahrenheita. Počas ohrevu rúry pripravte plech na pečenie tak, že ho rozstrekujete nelepivým sprejom na varenie.
Krok 2
Ozdobte kožené plienky bez kože so soľou a čiernym korením a akékoľvek ďalšie korenie, ktoré sa vám páčia.
Krok 3
Usporiadajte paličky v jednej vrstve na plechu na pečenie. Pečieme ju 25 až 30 minút a raz otočíme. Keď to skončí, kurča by malo byť zlaté.
Veci, ktoré budete potrebovať
- korenie
- Sprej na pečenie
- kliešte
Tipy
- Vloženie teplomeračka na mäso okamžite čítaného v najhrubšej časti mäsa bubna je najbezpečnejšou cestou, ako sa uistiť, že mäso je dôkladne uvarené. Podľa internetovej stránky FoodSafety.gov je minimálna bezpečná vnútorná teplota pre hydinu 165 F. Vytvorte zdravé pečené krájané kuracie stehno ponáraním každého pásu do vajíčka a potom ochutených strúhankov. Usporiadajte drôtený stojan na plech na pečenie a naneste ho sprejom na varenie. Pečieme kurča približne na 25 minút pri 475 F, kým nie je chrumkavé a zlaté.
