Pad ped je thajská miska pozostávajúca zo zeleniny a niekedy aj mäsa miešaných-vyprážaných v červenom kari, známy ako pasta pasta. Zatiaľ čo zložky sa líšia, základný recept je zdravý, ak sa konzumuje s mierou. Živiny v paste ped pastu sú minimálne, pretože typicky prispieva asi 15 kalórií, 3 gramy uhľohydrátov a 3 miligramy sodíka na lyžicu.
Základná podložka pre recept
Umiestnite hlbokú panvicu alebo wok na stredne vysokú teplotu a pridajte asi 2 polievkové lyžice vody. Voda je na mieste oleja na zníženie kalórií. Keď voda začína vriec, pridajte jednu nakrájanú cibuľu a dve cesnakové kebabky na kocky. Zmiešajte ich asi 3 minúty a pridajte 1 šálku bambusových výhonkov, 1/4 šálky čerstvej thajskej bazalky, 1/2 šálku snehu a 3 listy kaffir vápenca. Zmiešajte obsah panvica alebo wok na 5 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice palmového cukru, 2 šálky ľahkého kokosového mlieka, 1 lyžičku sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka a 5 lyžíc pasty. Znížte teplotu na stredne nízke a pokračujte v miešaní zložiek asi 10 minút. Rozdeľte podložku do 3 častí a podávajte ju za tepla. Väčšina potrebných prísad je k dispozícii na ázijských trhoch.
Kalórie, sacharidy a bielkoviny
Jedna porcia podložky obsahuje približne 133 kalórií, 22 gramov sacharidov a 3 gramy bielkovín. To je len viac ako 6 percent z 2 000 kalórií, štandardný denný odporúčaný príjem alebo DRI. Jedna porcia podložky predstavuje asi 10 percent DRI 225 gramov sacharidov a 6 percent DRI 50 gramov bielkovín. Pre jedno jedlo sú tieto čísla pomerne nízke a ľahko sa zapadajú do zdravej výživy.
Tuku, nasýtený tuk a sodík
Jedna porcia podložky obsahuje 7 gramov tuku, z ktorých 4 sú nasýtené. To predstavuje asi 7 percent priemernej hodnoty DRI 44 gramov tuku a 25 percent denného limitu nasýtených tukov 16 gramov. Jedna porcia podložky obsahuje aj masívne 1,297 miligramov sodíka. To je len viac ako 56 percent zdravého DRI s 2300 miligramami sodíka. Z tohto dôvodu je potrebné, aby ste si zvykli jesť pad ped v modernej miere, pretože len jedna extra pomoc vám rýchlo pošle viac ako 2 300 miligramov sodíka.
dôležité informácie
Presné značky a ingrediencie používané v podložke ped určujú jeho nutričnú hodnotu. Pre presné čísla doplňte živiny v každej zložke, ktorú používate. Rozdelte súčty o počet porcií, aby ste našli presnú výživu v každom jedle. Kuracie mäso, hovädzie mäso, bravčové mäso, ryby, tofu, baklažán a mnoho ďalších zeleniny sa bežne pridávajú do podložky. Okrem toho sa často podáva cez ryžovú loď, aby absorbovala časť omáčky a znížila korenie kari. Ak pridáte niektorú z týchto ingrediencií do pedála, nezabudnite uviesť ich nutričné hodnoty do celkových čísel. Ak budete jesť pad ped v reštaurácii, požiadajte o nutričnú hodnotu receptu a veľkosť porcie, pretože existuje niekoľko variácií.
