Každý vie, že čerstvá zelenina je výživná a usmernenia amerického ministerstva poľnohospodárstva o potravinách pre Američanov odporúčajú, aby ste jedli aspoň 2,5 šálok denne. Ale čerstvá zelenina môže byť občas drahá a riskuje, že bude kontaminovaná škodlivými baktériami. Výber zeleniny počas ich vrcholovej sezóny a starostlivá manipulácia s nimi vám ušetrí peniaze a pomôže vám vyhnúť sa akýmkoľvek nepriaznivým účinkom pri využívaní ich zdravotných výhod.
Balené s výživou
Dietárske usmernenia pre Američanov z roku 2010 uvádzajú niekoľko výhod, ako jesť viac zeleniny. Sú hlavnými prispievateľmi živín, ktoré väčšina Američanov chýba a môžu pomôcť predchádzať vážnym zdravotným stavom a chorobám. Zelenina obsahuje folát, horčík, draslík, vitamíny A, C a K, nehovoriac o diétnych vláknach v rôznych množstvách. Pokyny týkajúce sa stravovania uvádzajú, že konzumácia najmenej 2,5 šálok zeleniny denne znižuje riziko srdcových ochorení a mozgovej príhody a môže vás chrániť pred určitými typmi rakoviny. Čerstvá, miestna zelenina vybrala na svojom vrchole a prinesená priamo na váš stôl bude mať viac živín ako niektoré konzervované odrody, rovnako ako zelenina, ktorá bola odoslaná z dlhej vzdialenosti do vášho príbehu o potravinách.
Vaša priateľka na váhe
Jeden šálka surovej zeleniny obsahuje asi 25 kalórií. Ak sa snažíte schudnúť, čerstvá zelenina vám pomôže splniť váš cieľ; dajú vám možnosť jedenia ich suroviny ako občerstvenie, ak zrazu máte múchiaky alebo ich varenie vo vašom obľúbenom miešaní na večeru. Výber čerstvej zeleniny vám tiež umožňuje pripraviť ich rôznymi spôsobmi, vrátane pečenia, sušenia, varenia alebo len konzumácie surovín. Naplňte svoj talíř so zeleninou na jedlo, aby ste udržali svoje kalórie nadol a žalúdok plný.
Rozpočet Buster alebo Saver
V závislosti od času roka a dostupnosti vo vašej oblasti môže byť niektorá čerstvá zelenina drahšia. Ak chcete ušetriť nejaké peniaze, pozrite si reklamy na predaj potravín; niektoré obchody s potravinami budú cenovo porovnávať tržby konkurentov. Predaj čerstvej zeleniny v sezóne a vyhnite sa balenej čerstvej zelenine. Nakúpte napríklad šalát a čerstvé šalátové ingrediencie namiesto zapečateného šalátu.
Za ich predsedu
Čerstvá zelenina kazí rýchlejšie ako konzervované alebo mrazené odrody. Kúpte si to, čo potrebujete, aby ste sa vyhli odvrhnutiu zeleniny, ktorá sedí v chladničke príliš dlho. Správne skladovanie vašej zeleniny tiež znižuje množstvo odpadu. Zelenina, ktorú si môžete nechať v chladničke, obsahuje zelené fazuľky, brokolicu, mrkvu, kapustu, hlávkový šalát a špenát. Zeleniny, ktoré sa majú uchovávať pri izbovej teplote, zahŕňajú zemiaky, uhorky, papriky, paradajky a zimné kvapky.
Získanie zeleniny Squeaky čisté
Čerstvá zelenina sa môže kontaminovať škodlivými baktériami. Konvenčni výrobcovia a niektorí ekologickí výrobcovia zeleniny používajú aj pesticídy na to, aby škodlivý hmyz zničil ich ničenie. Umytie vašej čerstvej zeleniny vrátane organických odrôd pod tečúcou vodou by malo odstrániť baktérie a zvyšky pesticídov. Zakúpte zeleninu, ktorá nie je poškodená alebo vykazuje znaky znehodnotenia. Udržujte svoju zeleninu mimo surového mäsa v obchode s potravinami a pri príprave jedál, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii baktérií, ktoré by vás mohli zhoršiť.
