Hoci väčšina orechov má niektoré všeobecné výživové charakteristiky - majú tendenciu byť kalorické a vysoko tučné - rôzne druhy orechov majú rozdiely, z ktorých niektoré môžu byť významné. Zatiaľ čo arašidy a pistácie majú profily výživy, ktoré sú v niektorých ohľadoch podobné, rozdiely medzi týmito dvoma orechmi môžu ešte viac prispieť k vašej strave ako ostatné.
Koncentrácia kalórií
Arašidy a pistácie poskytujú takmer rovnaké množstvo kalórií, pričom 1 oz arašidov obsahuje 161 kalórií a 1 unce pistácií poskytujúcich 159. Tieto množstvá predstavujú asi 8 percent denného odporúčaného príjmu 2 000 kalórií. Toto množstvo kalórií možno spáliť cvičením relatívne ľahko; 43 minút tancovania alebo 19 minút plaveckých kôl spáli kalórií v 1 uncii pistácií alebo arašidov.
Obsah tuku
Arašidy a pistácie sú obaja s vysokým obsahom tuku, ale majú mierne odlišné množstvá. Jedno-unce slúžiace pistácie obsahuje asi 13 gramov tuku, zatiaľ čo 1-unca podávanie arašidov má 14 gramov tuku. Obidva obsahujú menej ako 2 gramy nasýtených tukov na porciu. Hoci jesť príliš veľa nasýtených tukov môže zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, nenasýtený tuk je potrebný pre optimálne zdravie, aj keď ste diétou. Štúdia v časopise New England Journal of Medicine z júla 2008 zistila, že dieters, ktorí obmedzili príjem tukov, neboli úspešní ako tí, ktorí obmedzili príjem sacharidov.
Obsah bielkovín
Proteín je životne dôležitá živina, ktorú vaše telo využíva na výrobu a opravu tkanív vrátane svalov, takže je dôležité konzumovať adekvátne hladiny pre optimálne zdravie. Arašidy poskytujú viac bielkovín ako pistácií, pretože 1 oz arašidov obsahuje 7,3 gramu bielkovín, zatiaľ čo 1 oz pistácie má 5,8 gramov. Podľa Harvard School of Public Health, konzumácia 20 až 25 percent vašich kalórií z proteínov môže byť prínosom pre správu hmotnosti a kardiovaskulárne zdravie.
Obsah uhľohydrátov
Zatiaľ čo arašidy a pistácie majú nízky obsah uhľohydrátov, arašidy sú výrazne nižšie. Podávanie arašidov s obsahom 1 jednotiek obsahuje 4,6 gramov sacharidov, v porovnaní so 7,8 gramami pri podávaní pistácií 1 oz. Pistácie sú tiež vyššie v potravinových vláknoch, s 2,9 gramov na porciu, v porovnaní s 2,4 gramu na arašidy. Diétne vlákna vám pomôžu spravovať hladinu cholesterolu a podporovať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Obsah vitamínov a minerálov
Arašidy ani pistácie nie sú obzvlášť bohaté na vitamíny, ale obe obsahujú určitý obsah vitamínov. Pistácie sú obzvlášť vysoké v množstve vitamínu B-6, pričom 0,5 miligramov pri podávaní 1 unce, čo je takmer 30 percent odporúčaného denného príjmu od 1,5 do 1,7 miligramu pre dospelých. Vitamín B-6 sa podieľa na vývoji mozgu a imunitných funkciách a pomáha chrániť vaše telo pred srdcovým ochorením, rakovinou a úbytkom mozgu súvisiacim s vekom. Arašidy sú dobrým zdrojom horčíka, fosforu a medi, ale jeho najväčší príspevok k vašej strave je mangán. Podávanie arašidov s obsahom 1 jednotiek obsahuje 0,5 miligramu mangánu, čo je takmer 25 percent 2,3 miligramov odporúčaných pre mužov a 2,0 miligramov odporúčaných pre ženy. Univerzita Marylandského zdravotného strediska uvádza, že mangán tvorí spojivové tkanivá a pomáha metabolizmu. Pomáha tiež pri liečbe osteoporózy, artritídy, cukrovky, epilepsie a predmenštruačného syndrómu.
